Pošírované hrušky s čokoládovou omáčkou

Name: Pošírované hrušky s čokoládovou omáčkou
Prep time: Do 25 minut
Cook time: Do 25 minut
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ks hruška; 250 g krupicový cukr; 125 ml sherry; 1 hvězdička badyán; 1 svitek skořice; 100 g tmavá čokoláda; 50 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (3x)

Redakce Apetit

30. 9. 2025

Olive Magazine/Immediate Media

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (3x)

Posuňte pošírované hrušky na úplně novou úroveň – namočte je do sherry a přelijte jemnou čokoládovou omáčkou. Tento elegantní dezert je připravený během pouhých 25 minut a skvěle se hodí jako sváteční dezert, ale i jen tak pro radost.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Pomocí lžičky nebo vykrajovače na meloun opatrně odstraňte jádřinec ze spodní části hrušky a spodky zarovnejte, aby hrušky stály rovně.
Hrušky vložte do hrnce s cukrem, 100 ml sherry, badyánem, skořicí a 400 ml vody.
Zahřívejte pomalu na mírném ohni, poté pozvolna vařte pod pokličkou 15–20 minut, nebo dokud hrušky nezměknou; podle jejich zralosti to může trvat i déle.
Hrušky přeneste na talíř pomocí děrované lžíce. Sirup si uschovejte – skvěle se hodí například do koktejlů.
Do malého hrnce dejte čokoládu, smetanu a zbylých 25 ml sherry. Za stálého míchání jemně zahřívejte, dokud nevznikne hladká omáčka.
Pošírované hrušky přelijte čokoládovou omáčkou a podávejte s kopečkem zmrzliny. Na závěr můžete přidat i špetku mořské soli.

Recept i fotografie převzaty z Olive Magazine.

Ganache: Jak připravit čokoládový krém, kterému nikdo neodolá

Pochutnejte si na sladkých hruškách: recepty od koláčů a muffinů až po netradiční hruškový med

Autor: Adam Bush, z vydání Apetit Pošírované hrušky s čokoládovou omáčkou

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Hruškový džem se skořicí, zázvorem a badyánem

24receptů

Hrušky od A do Z: Co o nich vědět, než přijde první mráz + 25 nejlepších receptů

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.