Houby ve vlastní štávě

Name: Houby ve vlastní štávě
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g houby

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,5 (21x)

Redakce Apetit

16. 8. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,5 (21x)

„Recept jsem kdysi objevila na blogu Šárky Škachové a považuju ho za jeden z nejlepších způsobů, jak uchovat chuť hub! Šárko, díky za něj!“ říká vášnivá houbařka Šárka Hamanová.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

500.00 g houby lesní, očištěné
sůl mořská

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 160 kcal
Bílkoviny 15 g
Sacharidy 15 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Houby nakrájejte na silné plátky. Dejte do širokého kastrolu a osolte. Na středním plameni za občasného míchání zahřívejte 20 minut. Houby pustí šťávu a budou se v ní pomalu dusit.
Podušené houby naplňte do čistých horkých skleniček. Doporučujeme menší, protože třeba do bramboračky jich nebudete potřebovat mnoho. Jestli houby nepustily dost vlastní šťávy, dolijte je převařenou vodou. Houby i se šťávou by neměly sahat výš než asi 1cm pod okraj skleničky.
Skleničky uzavřete a dejte do hrnce vyloženého utěrkou tak, aby se nedotýkaly. Vařte mírným varem nebo spíše těsně pod bodem varu 1 hodinu. Takto sterilované houby vyjměte a nechte vychladnout. Druhý den sterilaci opakujte, ale tentokrát stačí 30 minut.

CO S NIMI DÁL

Připravte si k večeři míchanici.

Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

Škola vaření: Jak na nakládání hub a zeleniny na kyselo

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Houby ve vlastní štávě

Uložit do kuchařky 55x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

29receptů

Houby rostou! Víme, kam na ně momentálně vyrazit a jak si s nimi v kuchyni hravě poradit

36receptů

Do skla! Skvělé recepty na nakládanou zeleninu

Související články

Jak zpracovat košík hub? Uchovejte je na zimu! Rady a tipy, jak je správně sušit, mrazit a nakládat

S košíkem plným čerstvých hub přichází radost z úspěšného úlovku, ale i výzva, jak úrodu správně zpracovat a uchovat na zimní měsíce. Ať už preferujete sušení, mrazení či zavařování, máme pro vás několik tipů, které vám pomohou udržet vůni lesa i chuť čerstvých hub po celý rok.