Dušené kysané zelí s rozinkami

Name: Dušené kysané zelí s rozinkami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL sádlo; 1 ks cibule; 600 g zelí kysané; 1 hrst rozinky; 1 ks bobkový list; 1 ČL kmín

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (9x)

Redakce Apetit

13. 2. 2015

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (9x)

Tradiční přílohu obměníte přidáním rozinek. Možná tomu nevěříte, ale zelí chutná báječně!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

2.00 PL sádlo
1.00 ks cibule nadrobno
600.00 g zelí kysané bílé sudové, ne sterilované
1.00 hrst rozinky propláchnuté
1.00 ks bobkový list
sůl
1.00 ČL kmín celý
cukr podle chuti

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 914 kcal
Bílkoviny 19 g
Sacharidy 119 g
Tuky 37 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V kastrole rozehřejte sádlo a opečte na něm cibuli dorůžova. Přidejte překrájené a vymačkané zelí, hrst rozinek, bobkový list, trochu soli a kmín (podle chuti zelí) a podlijte zhruba 100 ml vody.
Duste pod poklicí doměkka, trvá to 15–20 minut. Občas zamíchejte, případně podlijte. Je-li třeba, dolaďte chuť solí či cukrem, ale rozinky by měly kyselost zelí tak akorát vyvážit.

NĚCO NAVÍC
Chcete-li, můžete zelí zahustit v polovině dušení najemno nastrouhanou syrovou moučnou bramborou.

Kysané zelí a jeho vliv na lidský Proč je dobré jíst kysané zelí a jak ho využít při vaření

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/2

Uložit do kuchařky 23x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

24receptů

Tajemství dokonalého kysaného zelí: Co dělali naši předci jinak + 24 skvělých receptů

Uzené zapečené s kysaným zelím a bramborami

74receptů

Domácí kysané zelí krok za krokem: Jak si připravit vitamínovou bombu a v jakých pokrmech ji využít?

Související články

Proč je dobré jíst kysané zelí a jak ho využít při vaření

Bakterie mléčného kvašení dodávají zelí chuť i zdraví prospěšné látky. Kysané zelí je skvělým zdrojem vitaminu C, probiotik, vlákniny a minerálů. Navíc z něj uvaříte spoustu skvělých jídel.