Bleskový ovocný koláč s lesními plody a drobenkou

Name: Bleskový ovocný koláč s lesními plody a drobenkou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g máslo; 120 g krupicový cukr; 0 ks vanilkový lusk; 2 ks vejce; 200 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 2 ČL citronová kůra; 150 g zakysaná smetana; 300 g lesní plody; 100 g mouka pšeničná polohrubá; 75 g krupicový cukr; 60 g máslo; 0 ČL skořice

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (24x)

Martina Kojzarová

7. 7. 2020

Apetit

Bleskový ovocný koláč s lesními plody a drobenkou

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (24x)

Nejsladší prázdninové vzpomínky? Přece na koláče a buchty na plech plné ovoce, které pekly naše babičky... Připomeňte si je s námi!

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč

Postup přípravy

Troubu vyhřejte na 180°C. Kulatou koláčovou či dortovou formu o průměru 24 cm (nebo pekáček o rozměrech cca 20 x 25 cm) vymažte máslem a vysypte polohrubou nebo hrubou moukou.
Z polohrubé mouky, krupicového cukru, vychlazeného másla a skořice vypracujte prsty drobenku a uložte ji do lednice.
Máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkou do nadýchané pěny. Bude to trvat zhruba 10 minut.
Poté jedno po druhém zašlehejte vejce. Mouku prosejte společně s práškem do pečiva a solí a tuto směs střídavě se zakysanou smetanou a citronovou kůrou zašlehejte do základu. Vždy počkejte, než je předchozí dávka dobře vmíchaná a pak teprve přidejte další.
Těsto vlijte do formy, urovnejte, rovnoměrně posypte povrch ovocem a nakonec i drobenkou (pokud vám nějaká zbude, viz Tipy & triky níže).
Vložte do trouby a pečte přibližně 45–50 minut dozlatova. Nechte vychladnout.

NĚCO NAVÍC
Až polovinu množství mouky můžete nahradit hladkou pohankovou moukou.

TIPY & TRIKY
Pokud vám při pečení bleskového koláče zbude drobenka, nasypte ji do uzavíra- telného sáčku a uložte do mrazáku. Až budete příště péct koláč nebo třeba muffiny z této strany, bude se hodit.

Tajemství drobenkového koláče

Jak na dokonalou drobenku? Máslo ničím nenahradíte

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/7

Uložit do kuchařky 21x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Jednoduchý koláč se skořicovou drobenkou

Hrnková buchta s borůvkami a drobenkou

32receptů

Pečte jako naše babičky: Drobenka je zlatá koruna koláče, která promění obyčejnou buchtu v dokonalý moučník ke kávě

25receptů

Buchty a koláče na plech, které upečete, než bys řekl švec. Úspěch zaručen!

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.