Arayes (libanonská plněná pita)

Name: Arayes (libanonská plněná pita)
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 500 g hovězí maso mleté; 3 stroužky česnek; 0 ks cibule; 2 hrsti petrželka; 0 ČL římský kmín; 0 ČL paprika mletá sladká; 0 ČL kajenský pepř; 2 PL melasa; 1 ks chilli paprička; 2 PL olivový olej; 4 ks pita (arabský chleba); 3 PL olivový olej; 200 g jogurt řeckého typu; 4 PL tahini; 2 stroužky česnek; 3 PL citronová šťáva; 1 ks chilli paprička

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

6. 8. 2025

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Chcete z grilu něco jiného než klasický burger? Na sociálních sítích právě teď nejvíc letí maso a placky. Nový hit, libanonskou plněnou pitu, jsme si naprosto zamilovali.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Všechny ingredience na masovou náplň dejte do mísy a důkladně promíchejte.
Pity příčně přepulte, otevřete je jako kapsu a naplňte masovou náplní. Jemně je stlačte, aby se náplň uvnitř rovnoměrně rozprostřela.
V misce smíchejte jogurt, tahini, česnek, citronovou šťávu a dosolte podle chuti. Hotovou omáčku můžete zakápnout olivovým olejem a posypat opraženými sezamovými semínky, nasekanou petrželkou a chilli papričkou.
Pity pokapejte nebo potřete olivovým olejem a položte je na gril. Grilujte je po každé straně asi 5 minut na chladnější straně grilu na nepřímém ohni, aby se maso uvnitř dobře propeklo, a poté je přemístěte nad plameny, aby se pity opekly dokřupava. Zde grilujte cca 45 sekund až 1 minutu. V polovině opékání nebo jakmile začnou příliš hnědnout, je obraťte.
Ihned podávejte s jogurtovou omáčkou tahini. Podle chuti pokapejte citronovou šťávou.
NĚCO NAVÍC:
Pokud nemáte melasu z granátových jablek, vynechte ji. Místo koření můžete použít libanonskou směs 7 koření.

Desatero nejoblíbenějších chlebových placek po celém světě: Které to jsou?

Bezmasé grilování: Zelenina, sýry, houby i ovoce jako příloha, dezert i hlavní chod

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/8

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.