Vepřové maso pod pokličkou

Name: Vepřové maso pod pokličkou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4–6 osob
Ingredients: 2 PL rostlinný olej; 1 kg vepřová plec; 2 ks cibule; 2 PL mouka pšeničná hladká; 500 ml vývar zeleninový; 2 ks bobkový list; 1 PL worcesterská omáčka; 1 hrst sušené houby; 1 ČL tymián sušený; 700 g brambory; 500 g žampiony; 3 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,8 (33x)

Martina Kojzarová

27. 9. 2021

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,8 (33x)

Tahle večeře nepatří mezi nejrychlejší, na druhou stranu spoustu práce za vás udělá trouba, kterou jen občas zkontrolujete.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. V pekáčku se silným dnem vhodným na sporák rozpalte olej. Maso osolte, opepřete a zprudka osmahněte ze všech stran dozlatohněda. Vyjměte, vsypte cibuli a opečte dozlatova, zaprašte moukou a krátce opečte. Vraťte maso, zalijte vývarem tak, aby maso bylo ze 2/3 ponořené, přidejte bobkový list, worcester, houby a tymián.
Brambory omyjte, nakrájejte do misky na tenčí plátky a promíchejte se solí a 1–2 lžícemi másla. Žampiony orestujte na zbylém másle. Pekáček vyndejte z trouby, odklopte, vmíchejte žampiony a navrch vyskládejte brambory. Vraťte do trouby a pečte 40–50 minut, aby brambory byly hotové a opečené.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/10

Uložit do kuchařky 6x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

Nejvyšší čas zbavit se zásob z mrazáku: Vstupte do léta s čistým štítem

Související články

10 nejšílenějších restaurací na světě

Lidé obvykle chodí do restaurací proto, aby si odpočinuli, aby z obyčejného oběda nebo večeře udělali společenskou záležitost. Někteří restauratéři ovšem nepojali svou restauraci jako příjemné a osvobozující místo, kde se lidé mohou dobře najíst, ale jako to nejšílenější místo, v němž se na tomto světě mohou ocitnout.