Svěží bramborový salát s jablky

Name: Svěží bramborový salát s jablky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambory; 1 špetka kmín; 150 g mrkev; 2 ks řapíkatý celer; 1 ČL citronová šťáva; 200 g okurky nakládané; 1 ks jablko; 2 ks šalotka; 0 ČL hořčice; 200 g jogurt bílý; 50 g majonéza; 2 ČL krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (41x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Snadné

> 60 min

4,2 (41x)

Stejně jako každý bramborový salát, i tento exceluje druhý den – po rozležení. Nakrájené jablíčko mu dodá neobvykle svěží chuť a bílý jogurt bramborový salát trochu osvěží. Recept se od tradičního liší jen v drobnostech, přesto výsledek překvapí. Pokud máte rádi odvahu a občas rádi porušujete tradice, tento svěží bramborový salát rozhodně vyzkoušejte – třeba jen jako studenou večeři s křupavým pečivem.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Omyté brambory zhruba stejné velikosti zalijte teplou vodou, hodně osolte, přidejte trochu kmínu a uvařte doměkka. Nepřevařte je, stáním ještě trochu dojdou. Slijte je a po vychladnutí oloupejte.
Mrkev uvařte ve vodě se špetkou cukru a soli doměkka a křupava. Ke konci varu přidejte kapku octa nebo citronové šťávy, pro zachování barvy a křupavosti. Slijte a nechte vychladnout.
Řapíky celeru nakrájejte najemno a dejte do mísy. Jablko rozkrojte, vykrojte jádřinec a nakrájejte na kostičky. Přidejte k celeru a promíchejte s citronovou šťávou.
Studené oloupané brambory nakrájejte na plátky nebo je protlačte kolečkem na brambory.
Dejte je do mísy s jablkem, přidejte nakrájenou okurku, šalotky a ostatní suroviny. Osolte, opepřete a pořádně, nejlépe rukou, promíchejte. Dochuťte solí, cukrem a okurkovým lákem.
Přikryjte fólií a nechte v lednici přes noc rozležet.

NĚCO NAVÍC
Kmín a sůl dají i bramborám vařeným ve slupce lepší chuť a salát se lépe dochucuje. Tvar a velikost při krájení je jen na vás, pouze doporučujeme jednotnou velikost.