Smažené kuře karaage a coleslaw s ananasem

Name: Smažené kuře karaage a coleslaw s ananasem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Japonská
Ingredients: 800 g kuřecí stehenní řízky; 3 PL čínské víno; 3 PL sójová omáčka; 1 PL zázvor (čerstvý); 2 stroužky česnek; 1 ks vejce; 8 PL škrob; 0 ks zelí červené; 0 ks zelí bílé; 3 ks mrkev; 0 ks ananas; 3 ks jarní cibulka; 3 PL rýžový ocet; 1 PL sójová omáčka; 1 PL med; 1 ks limeta; 2 PL sezamový olej; 1 svazek koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (10x)

Martina Kojzarová

23. 11. 2021

Smažené kuře karaage a coleslaw s ananasem

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (10x)

Křupavé kousky smaženého kuřete a svěží salát spolu krásně kontrastují. Ideální kombinace nejen na večeři, ale i na večírek!

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Maso nakrájejte na kousky o velikosti většího sousta a lehce osolte. Smíchejte v misce sake, sójovou omáčku, šťávu ze zázvoru a česnek. Přidejte kuře a obalte je v marinádě. Odložte do chladu a nechte marinovat nejméně 20 minut.
Na salát nakrouhejte zelí, promačkejte každý druh zvlášť se solí, aby zkřehlo. Promíchejte s mrkví, ananasem a cibulkou. Na zálivku prošlehejte tekuté přísady a vmíchejte do salátu. Nechte 30 minut v chladu, před podáváním sypte koriandrem.
Kuře vyjměte z marinády a nechte okapat. Přidejte k masu vejce a škrob, promíchejte, aby se kousky obalily. Zahřejte v rendlíku vyšší vrstvu oleje a po dávkách smažte dokřupava. Odkládejte na ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Jezte horké s klínky limety a salátem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/12

Uložit do kuchařky 4x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Lepkavá žebírka se salátem coleslaw a salsou

12receptů

Křupavý zelný salát coleslaw: Kde se vzal a jak se správně vyslovuje?

Související články

Alobal v mrazáku? Malý kus fólie, který zkrotí led rychleji než celodenní odmrazování

Věčně namražený mrazák je noční můrou každé domácnosti. Nejenže snižuje jeho výkon a zvyšuje spotřebu energie, ale také krade drahocenný prostor pro vaše zásoby. Než se pustíte do zdlouhavého a pracného odmrazování, možná vás zaujme jednoduchý trik s alobalem, který slibuje snadnější provoz. Je to ale opravdu takový zázrak?