Smažené kuře karaage a coleslaw s ananasem

Name: Smažené kuře karaage a coleslaw s ananasem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Japonská
Ingredients: 800 g kuřecí stehenní řízky; 3 PL čínské víno; 3 PL sójová omáčka; 1 PL zázvor (čerstvý); 2 stroužky česnek; 1 ks vejce; 8 PL škrob; 0 ks zelí červené; 0 ks zelí bílé; 3 ks mrkev; 0 ks ananas; 3 ks jarní cibulka; 3 PL rýžový ocet; 1 PL sójová omáčka; 1 PL med; 1 ks limeta; 2 PL sezamový olej; 1 svazek koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (9x)

Martina Kojzarová

23. 11. 2021

Smažené kuře karaage a coleslaw s ananasem

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (9x)

Křupavé kousky smaženého kuřete a svěží salát spolu krásně kontrastují. Ideální kombinace nejen na večeři, ale i na večírek!

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Maso nakrájejte na kousky o velikosti většího sousta a lehce osolte. Smíchejte v misce sake, sójovou omáčku, šťávu ze zázvoru a česnek. Přidejte kuře a obalte je v marinádě. Odložte do chladu a nechte marinovat nejméně 20 minut.
Na salát nakrouhejte zelí, promačkejte každý druh zvlášť se solí, aby zkřehlo. Promíchejte s mrkví, ananasem a cibulkou. Na zálivku prošlehejte tekuté přísady a vmíchejte do salátu. Nechte 30 minut v chladu, před podáváním sypte koriandrem.
Kuře vyjměte z marinády a nechte okapat. Přidejte k masu vejce a škrob, promíchejte, aby se kousky obalily. Zahřejte v rendlíku vyšší vrstvu oleje a po dávkách smažte dokřupava. Odkládejte na ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Jezte horké s klínky limety a salátem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/12

Uložit do kuchařky 4x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Lepkavá žebírka se salátem coleslaw a salsou

12receptů

Křupavý zelný salát coleslaw: Kde se vzal a jak se správně vyslovuje?

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.