Smažená jižanská křídla

Name: Smažená jižanská křídla
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Americká
Ingredients: 1 kg kuřecí křídla; 2 ČL paprika mletá sladká; 1 ČL chilli sušené; 1 ČL citronová kůra; 1 ČL oregano; 1 stroužek česnek; 2 ks vejce; 2 PL tabasco; 1 ČL paprika mletá sladká; 1 ČL chilli sušené; 250 g mouka pšeničná hladká; 250 g zakysaná smetana; 2 PL křen; 2 PL chilli omáčka sladká; 1 ČL chilli sušené

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (28x)

Redakce Apetit

27. 6. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (28x)

S křenovým dipem

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Z křídel za posledním kloubem odkrojte špičky bez masa a zbylou část rozdělte v prostředním kloubu napůl. Omyjte pod tekoucí studenou vodou. Promíchejte je s přísadami na kořenicí směs a dejte na hodinu do chladu.
Promíchejte přísady na dip, osolte a dejte do chladničky.
Připravte si suroviny na obalování. V hlubokém talíři prošlehejte vejce, tabasco, chilli a 1 lžičku pepře. Na plochý talíř nasypte mouku.
V hrnci rozehřejte 5 cm vysokou vrstvu oleje (pokud máte kuchyňský teploměr nebo používáte fritézu, tak na 190 °C).
Namočte křídla po 5 kouscích do vajec a pak obalte v mouce. Dejte do oleje a smažte za občasného obracení 8–10 minut.
Vyjměte děrovanou naběračkou a na papírových utěrkách nechte vsáknout přebytečný olej. Pokračujte další dávkou až do usmažení všech křídel. (Pro efekt a ostřejší chuť je můžete lehce poprášit uzenou paprikou a chilli.) Křídla podávejte s křenovým dipem.

NĚCO NAVÍC
Máte-li obavy, že jste neodhadli teplotu oleje a křídla jsou nedodělaná, můžete je na plechu ještě na 15 minut strčit do trouby předehřáté na 220 °C.

Buffalo, hot wings a další: Nejlepší kuřecí křídla

Grilovaná kuřecí stehna & křídla: 11 ověřených receptů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/6

Uložit do kuchařky 131x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

20receptů

Kuřecí křidýlka každý den jinak: Dvacet inspirativních receptů, které uspokojí všechny chutě

Související články

Ušetřete si cestu do fastfoodu. Tyto autentické kuřecí stripsy nerozeznáte od ‚originálu‘

Kdo by neměl rád křupavé kuřecí stripsy! Můžete je jíst rukama, jsou skvělé jako jídlo na party a vymyslíte k nim různé skvělé dipy. Jak připravit doma ty nejlepší, které budou chutnat jako z populárního kuřecího řetězce KFC? Máme pro vás recept!