Rychlé chilli s pažitkovými šťouchanými bramborami

Name: Rychlé chilli s pažitkovými šťouchanými bramborami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Mexická
Ingredients: 450 g klobása grilovací; 2 ČL rostlinný olej; 1 kg brambory; 2 ks paprika červená; 2 stroužek česnek; 1 PL koriandr mletý; 1 PL chilli sušené; 1 PL římský kmín; 400 g fazole červené; 2 konzervy konzervovaná rajčata krájená; 2 ČL krupicový cukr; 5 PL jogurt řeckého typu; 20 g pažitka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,1 (16x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Rychlé chilli s pažitkovými šťouchanými bramborami

Apetit

Snadné

< 30 min

4,1 (16x)

Do chilli nemusíte šetřit s kořením. Nebojte se ani cukru, krásně vyváží kyselost rajčat.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Klobásky nakrájejte na menší špalíky. Pět minut je pak opékejte v hlubší pánvi či rendlíku na oleji ze všech stran dozlatova. Mezitím dejte na deset minut vařit brambory do vroucí osolené vody doměkka. Pak k masu přisypte papriky a opékejte ještě čtyři minuty. Ochuťte česnekem a veškerým kořením, opékejte minutu a potom přidejte fazole, rajčata a cukr. Nechte pět minut povařit, aby omáčka zhoustla a masové koule se provařily.
Uvařené brambory slijte a rozmačkejte šťouchadlem. Vmíchejte do nich hustý jogurt a nasekanou pažitku, případně směs zřeďte trochou vody a dosolte. Podávejte k omáčce s masovými koulemi a fazolemi. Máte-li chuť, ozdobte omáčku ještě trochou jogurtu a další pažitkou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/11

Uložit do kuchařky 84x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Od candáta po tuňáka: Video seriál, ve kterém vás Marek Raditsch provede světem ryb krok za krokem

Šéfkuchař Marek Raditsch, který sbíral cenné zkušenosti v michelinských restauracích v Dánsku, Norsku i New Yorku, vás v novém video seriálu provede celým světem ryb. Ukáže, jak poznat skutečně čerstvou rybu, správně ji zpracovat, porcovat a připravit tak, abyste ji konečně začali jíst častěji a s radostí. Naučte se vše od české klasicky v podobě kapra či candáta až po tuňáka nebo lososa!