Pudink z podmáslí

Name: Pudink z podmáslí
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 160 ml mléko; 4 ks žloutek; 50 g krupicový cukr; 2 ČL želatina; 160 ml podmáslí; 250 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (12x)

Redakce Apetit

20. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (12x)

Tenhle dezert vytře zrak všem nedůvěřivcům. Pudink z podmáslí je lahodná zálěžitost!

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

160.00 ml mléko
2.00 citronová kůra proužky, chemicky neošetřené
4.00 ks žloutek
50.00 g krupicový cukr
2.50 ČL želatina prášková, změklá ve dvou lžících mléka
160.00 ml podmáslí
250.00 ml smetana ke šlehání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2694 kcal
Bílkoviny 104 g
Sacharidy 110 g
Tuky 212 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Mléko a citronovou kůru dejte do hrnce a na středním plameni přiveďte k varu; nechte mírně probublávat. Žloutky utřete s cukrem dosvětla a vmíchejte je do mléka. Zahřívejte tak dlouho, až směs zhoustne a bude ulpívat na zadní straně lžíce. Sejměte z ohně a vmíchejte želatinu. Přendejte do mísy a vmíchejte podmáslí, nechte úplně vychladnout.
Smetanu ušlehejte do tuha a vmíchejte ji do podmáslí. Na dno šesti pohárků či hrnečků o objemu zhruba 125 ml položte kolečko pečicího papíru a rozdělte do nich směs. Dejte chladit přes noc. Před podáváním hrnečky na chvíli ponořte (pod okraj) do vlažné vody a pudink vyklopte.