Pečená husa nadívaná uzeným kolenem

Name: Pečená husa nadívaná uzeným kolenem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks husa; 1 ks uzené maso; 2 ČL kmín; 2 ČL kmín; 3 stroužky česnek; 1 ks jablko; 1 ks cibule; 100 g máslo; 150 ml med

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

> 60 min

5,0 (3x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Pro zkušené

> 60 min

5,0 (3x)

Děda naší redaktorky Dariny tvrdí, že dnešní husa je hubený pták, a tak vymyslel, jak připravit husu plnou masa - prostě ho nacpete dovnitř!

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 170 °C. Kůži na uzeném kolenu nařežte na kostičky, vmasírujte do nich česnek, sůl, pepř a drcený kmín. Husu osolte, opepřete a posypte lžičkou celého kmínu zvenku i zevnitř.
Do husy vložte jablko, cibuli a koleno (pokud se dovnitř nechce vejít, můžete ho vykostit). Položte husu do pekáče prsíčky dolů, podlijte trochou vody, přidejte máslo či sádlo a přiklopené pečte asi hodinu. Pak husu obraťte a pečte další půlhodinu. Poté ji odklopte, přelijte výpekem, potřete medem, posypte zbytkem kmínu a další hodinu, za průběžného podlévání, pečte dozlatova. Před podáváním koleno vyjměte a servírujte nakrájené na plátky, husu klasicky naporcujte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/10

Uložit do kuchařky 52x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečená husa s jablky & bramborové knedlíčky

14receptů

Dopřejte si husí maso

15receptů

15 tipů na svatomartinské husí hody

Související články

Svatomartinská husa jako hřeb listopadové hostiny. Připravit ji můžete na mnoho způsobů – s nádivkou, jablky i uzeným

Pomalu pečená husa se zlatavou křupavou kůrčičkou se objevuje ve snech mnoha Čechů. Listopad je přitom měsíc, kdy jsou husy k mání a jejich přípravě nic nebrání. Kde husu sehnat a jak ji připravit?