Kynuté knedlíky vařené v ubrousku

Name: Kynuté knedlíky vařené v ubrousku
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 2 šišky
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hrubá; 1 ks vejce; 10 g droždí; 0 špetka cukr; 0 ČL sůl; 250 ml voda; 2 ks rohlíky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (28x)

Redakce Apetit

24. 3. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (28x)

Tak těmto knedlíkům říkáme kyprá výhra!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

2 šišky

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2 šišky

500.00 g mouka pšeničná hrubá plus trocha na poprášení
1.00 ks vejce
10.00 g droždí
špetka cukr
0.50 ČL sůl
250.00 ml voda vlažná
2.00 ks rohlíky starší, nakrájené na kostičky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1240.5 kcal
Bílkoviny 40.5 g
Sacharidy 231.5 g
Tuky 11 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Droždí rozdrobte, dejte do hrnku, přidejte trochu vlažné vody, cukr a část soli. Poprašte moukou a nechte v teple asi čtvrt hodiny vzejít.
Do mísy nasypte mouku, přidejte vajíčko, zbytek teplé vody i soli a vlijte vzešlé droždí. Vypracujte těsto, které se nelepí na vařečku. Vmíchejte kostičky, poprašte moukou, zakryjte a nechte hodinu až dvě kynout.
Vyválejte dvě šišky, zabalte je do ubrousku či utěrky (knedlík pak nebude mazlavý, ale krásně hladký) a na koncích zavažte. Vložte do hrnce se silně vroucí vodou, zmírněte var a vařte asi 20–25 minut.

Domácí tipy
- Jelikož knedlíky při vaření nabývají, zavažte utěrku na obou koncích dvakrát – podruhé o centimetr dál. V polovině varu odvažte provázek bližší těstu, aby těsto získalo prostor.
- Knedlík se dá vařit i zavěšený; ubrousek přivažte na rukojeť vařečky položené přes hrnec – usnadní to manipulaci.
_{Video převzato z TopRecepty.cz}