Kulajda

Name: Kulajda
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrsti sušené houby; 1 špetka kmín; 4 ks brambory; 100 ml smetana ke šlehání; 2 PL mouka pšeničná hladká; 100 ml zakysaná smetana; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (151x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,5 (151x)

Tradiční polévka s houbami, kulajda, je dost vydatná, aby posloužila jako samostatný chod – třeba k večeři. Nejlépe chutná s liškami, ale klidně použijte i hříbky. Neexistuje univerzální recept; co rodina, to jiná verze. V polévce ale nesmějí chybět brambory, houby, smetana a vejce, případně kopr.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Houby zalijte přibližně 1 litrem vody a osolte. Chvíli povařte a pak přisypte kmín a nakrájené brambory. Vařte, až jsou brambory skoro měkké, trvá to asi 15 minut.
Ve smetaně ke šlehání rozkvedlejte mouku, za stálého míchání vlijte do polévky. Povařte do zhoustnutí.
Přidejte zakysanou smetanu, prohřejte a ochuťte koprem. Rozklepněte do polévky vejce a rychle rozmíchejte. Dochuťte solí, případně octem.

Co s houbami? Uvařte plný hrnec polévky

Co přidat do polévky, aby byla sytější?

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/5

Uložit do kuchařky 982x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Veronika Koubová

09.06.2015 10:52

Vynikající! snědli jsme ji na posezení :)

Petra Rozbořilová

24.02.2010 06:55

Tenhle recept stojí opravdu za to. Je výborná.

Kateřina

27.10.2008 16:12

U nás se Kulajda nikdy nevařila, dělávali jsme jen klasickou houbovku. Takže nevím, jaké verze je "ta správná" ale tento recept byl s čerstvým koprem naprosto vynikající.

ukuru

09.06.2008 12:17

Když se tam dá ještě kopr a vejce, je to podle mě koprovka s houbama a ne kulajda. Tu dělám jen houby, brambory, zakys smetana a zahuštěné a je to dokonalé i takhle jednoduše.