Kapustnica se sušenými švestkami

Name: Kapustnica se sušenými švestkami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300 g vepřová plec; 500 g zelí kysané; 2 ks cibule; 4 stroužky česnek; 50 g sušené švestky; 1 ks klobása; 4 kuličky pepř celý; 4 kuličky nové koření; 2 ks bobkový list; 150 ml smetana; 1 PL máslo; 1 ČL paprika mletá sladká

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (34x)

Redakce Apetit

13. 5. 2016

StockFood

StockFood

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (34x)

Slavnostní, přímo královská polévka!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Dobře omyté uzené dejte vařit do asi litru a půl vlažné vody.
Zelí sceďte a vymačkejte, ale nálev uchovejte na závěrečné dochucení. Zelí nakrájejte a po dvaceti minutách je přidejte k masu.
Pak přihoďte cibuli nakrájenou na kolečka, oloupaný česnek, sušené švestky, nakrájenou klobásu, koření a na mírném plameni vařte asi dvě hodiny. Měkké maso vyjměte a nechte trochu vychladnout.
Smetanu s moukou v hrnku promíchejte vidličkou. Na pánvičce rozpusťte máslo a zpěňte na něm papriku – její chuť se tím rozvine a polévka získá ještě lákavější barvu.
Pak kapustnici zahustěte smetanou s moukou, přidejte osmahnutou papriku a ještě 15 až 20 minut povařte.
Maso pokrájejte na úhledné kousky, vraťte do polévky, dochuťte solí, pepřem a lákem ze zelí. Podávejte s chlebem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/10

Uložit do kuchařky 326x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kachní prsa na asijský způsob se švestkami a perníkem

Bůček s omáčkou ze švestek & špaldový salát

20receptů

Zapomeňte na koláče a objevte slanou tvář švestek! 20 receptů, které změní váš pohled na spojení masa a ovoce

15receptů

15 osvědčených receptů na zelňačku: Pikantní červená s klobásou, bílá s uzeným i vegetariánské verze. Která bude váš favorit?

Související články

Slovenská kuchyně, to je dokonalost v jednoduchosti. Které skvosty vedle halušek s brynzou ukrývá?

Tradiční slovenská kuchyně je v určitém směru specifická, vychází však ze společných středoevropských základů – jako ostatně kuchyně všech zemí bývalého Rakouska-Uherska. Na které své další kulinářské poklady vedle brynzových halušek nedají Slováci dopustit? Které milujeme také v Česku?