Savojská bramboračka

Name: Savojská bramboračka
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 60 g máslo; 1 ks cibule; 1 ks pórek; 5 ks mrkev; 2 ČL mouka pšeničná hladká; 4 ks brambory

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (5x)

Katka Vávrová

19. 11. 2024

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (5x)

Geniálně jednoduchá bramboračka! Zvládne ji i naprostý začátečník a přitom je neuvěřitelně lahodná. Jednou ji ochutnáte a už ji budete vařit pořád. Je příjemně hustá, sladká po mrkvi a vydatná po bramborách.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Rozehřejte v hrnci máslo, vsypte cibuli a opékejte dosklovita. Pak přidejte pórek a mrkev, míchejte a opékejte, až mrkev začne vonět. Pak zaprašte moukou a ještě chvíli opékejte. Zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete. Vsypte brambory, strouhněte trochu muškátového oříšku.
Vařte do změknutí brambor. Podávejte s nasekanou pažitkou či lístky petrželky.
NĚCO NAVÍC
Máte-li rádi zeleninu více na skus, oddělte část mrkve a pórku po opečení a vložte je do polévky až před podáváním.

Jak zahustit bramboračku bez mouky? Vyzkoušejte pohanku, brambory nebo noky

5 triků, jak zachránit nepovedenou polévku

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/11

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

Bramboračka jako od babičky: 10 nejlepších receptů na poctivou českou klasiku, která voní domovem

Mrkvové palačinky se sýrem tikka masala

50receptů

Slaná revoluce ve vaší kuchyni! 50 nečekaných způsobů, jak proměnit mrkev v hlavní hvězdu – od křupavých chipsů po sofistikované slané koláče

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.