Jogurtová bábovka

Name: Jogurtová bábovka
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na 1 bábovku
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g máslo; 330 g krupicový cukr; 6 ks vejce; 2 ČL citronová kůra; 420 g jogurt řeckého typu; 450 g mouka pšeničná hladká; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 75 g jogurt řeckého typu; 2 ČL citronová šťáva; 170 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

4,3 (255x)

Redakce Apetit

6. 2. 2017

Apetit

Snadné

< 75 min

4,3 (255x)

Hledáte recept na klasickou bábovku, ovšem žádnou ‚dusivku‘? Tady je! Nadýchaná, vláčná – jedním slovem božská jogurtová bábovka! Tato jogurtová bábovka patří mezi naše oblíbenkyně a recept na ní si rozhodně uložte, protože vám garantujeme, že ji nepečete naposled.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na 1 bábovku

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Bábovkovou formu o průměru 26 cm vymažte tukem a vysypte moukou.
Ručním šlehačem vyšlehejte v míse máslo s cukrem, až nabude a zesvětlá. Jeden po druhém do směsi zašlehejte žloutky, pak citronovou kůru a nakonec jogurt.
Přepněte na pomalé šlehání a po částech zapracujte mouku prosátou s kypřicím práškem a špetkou soli.
Bílky se špetkou soli vyšlehejte na pevný sníh.
Stěrkou sníh zlehka vmíchejte do těsta.
Těsto vlijte do formy na bábovku a pečte asi 45 minut, až špejli zapíchnutou do středu vytáhnete čistou.
Mezitím promíchejte všechny přísady na polevu.
Bábovku vytáhněte z trouby a vyklopte. Ještě horkou ji polijte polevou a posypte pistáciemi.

Vše, co byste měli vědět o bábovkových formách

Bábovka nejen na neděli: 31 receptů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/5

Uložit do kuchařky 239x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

Bábovka nejen na neděli: 31 receptů

22receptů

20x dokonalá bábovka plus jak na to, abyste ji vždycky vyklopili

Související články

Slavné dvojice: Co mají společného bábovka a moučník s podivným názvem gugelhupf?

Zdánlivě nenápadné moučníky patří na české i rakouské straně k nejoblíbenějším. Když je postavíte vedle sebe, neuvěříte vlastním očím a možná i zaváháte, zda nevidíte dvojmo. Je Gugelhupf jen komplikovanější název pro bábovku? Seznamte se se slavnou dvojicí s tajemným původem.