Hovězí ragú se zeleninou a čočkou

Suroviny

• 1.00 PL máslo
• 2.00 PL rostlinný olej
• 2.00 ks cibule nakrájené nadrobno
• 1.00 kg hovězí maso plec nebo kližka, nakrájené na menší kostky
• 3.00 stroužky česnek drcený
• 400.00 g konzervovaná rajčata krájená
• 1.50 l vývar hovězí
• 1.00 hrnek víno červené
• 3.00 ks bobkový list
• 1.00 PL tymián sušený nebo svazek čerstvého
• 1.00 špetka kajenský pepř
• 1.50 hrnku čočka zelená nebo hnědá, podle potřeby a druhu předem namočená
• 4.00 ks mrkev na kolečka
• 3.00 ks řapíkatý celer na plátky
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• petrželka hladkolistá, na ozdobení, lze nahradit tymiánem