Pennette rigate s telecím ragú

Name: Pennette rigate s telecím ragú
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 ks mrkev; 1 stroužek česnek; 1 ks cibule; 2 PL olivový olej; 450 g telecí maso; 150 ml víno bílé; 10 g sušené houby; 0 ČL mouka pšeničná hladká; 150 ml vývar hovězí; 100 ml smetana ke šlehání; 320 g těstoviny

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

4,0 (16x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 20 min

4,0 (16x)

Telecí má na jaře sezonu, využijte toho pro přípravu těchto lahodných těstovin.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Nasekejte nadrobno malou karotku, řapík celeru, stroužek česneku a malou cibuli. Opékejte je na 2 lžících olivového oleje asi 3 minuty.
Přidejte 450 g mletého telecího masa, a když se trochu opeče, zalijte 150 ml bílého vína. Až se vstřebá, vmíchejte lžíci rajčatového koncentrátu či 4 lžíce protlaku, 10 g sušených hříbků (předem namočených a nahrubo pokrájených) a poprašte 1/2 lžičkou hladké mouky. Osolte, opepřete, zalijte 150 ml hovězího vývaru. Vařte 30 minut.
Chvíli před koncem vmíchejte 100 ml smetany ke šlehání. Smíchejte s pennette rigate a zdobte parmazánem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Pennette rigate s telecím ragú

Uložit do kuchařky 55x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

„Drobotino, nepečte ve stresu!“ Josef Maršálek o nejlepším jídle jeho tchyně i tajné ingredienci do lineckého

Potkat se s cukrářem Josefem Maršálkem se na první pohled může dát jako fajn záležitost. Ale pozor, má to i svá rizika. Mimo jiné sklouzne řeč vždy směrem k jídlu, k dobrému jídlu, k dobrému sladkému jídlu. A vás začne zákonitě honit mlsná. A přesně tak to bylo i na zimním Apetit pikniku.