Houbový kuba

Name: Houbový kuba
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 8 osob jako předkrm nebo pro 4 osoby jako hlavní jídlo
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g sušené houby; 300 g kroupy; 40 g vepřové sádlo; 2 ks cibule; 1 ČL kmín; 5 stroužků česnek; 1 PL majoránka (drhnutá); 3 ks houby

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,7 (27x)

Redakce Apetit

18. 12. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,7 (27x)

Postní oběd nebo teplý předkrm. Recept, který znali už naše babičky, ani dnes neztrácí nic na svém kouzlu. Pokud milujete houby, nesmí houbový kuba ve vašem jídelníčku chybět. A navíc kroupy se znovu vrací do módy...

Nezhasínat obrazovku

Pro 8 osob jako předkrm nebo pro 4 osoby jako  hlavní jídlo

Postup přípravy

Sušené houby dejte do hrnce, zalijte je 250 ml vroucí vody a nechte stát přikryté asi 30 minut, aby změkly. Krupky operte ve studené vodě. V kastrolu na zhruba polovině rozehřátého sádla osmahněte nakrájenou cibuli. Pak přidejte okapané krupky; opražte je, osolte, okmínujte, zalijte nasekanými houbami i s nálevem a dolijte čistou vodou, aby byly ponořené. Přiklopte je a uvařte doměkka.
Uvařené krupky ochuťte česnekem, sušenou majoránkou, případně i pepřem a promíchejte. Směs rozdělte do jednoporcových zapékacích misek vymazaných zbylým tukem (pokud chcete, můžete samozřejmě zapékat kubu najednou v jedné větší formě). Nyní je můžete přetáhnout fólií a uložit do chladničky, rozhodnete-li se kubu podávat jako teplý předkrm.
Troubu rozehřejte na 180 °C. Před dokončením nakrájejte čerstvé houby na asi 0,5cm plátky, aby na řezu vynikl jejich tvar. Rozložte je na kubu, pokropte rozpuštěným zbylým sádlem (nebo olejem) a zapékejte asi 20 minut. Ozdobte bylinkami a ihned horké podávejte.

NĚCO NAVÍC
Použít můžete jakékoli hřibovité houby, čerstvé i mražené. Mražené houby nechte předem lehce povolit. Místo plátků lesních hub můžete povrch kuby zakrýt i kloboukem žampionů portobello.

Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

Hrách a kroupy: 21 receptů jak si připravit staročeskou pochoutku

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/12

Uložit do kuchařky 80x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

60receptů

Co zapéct v troubě? Jídla z jednoho pekáčku aneb rychlé a bezpracné obědy či večeře

10receptů

Tradiční české Vánoce: Klasické štědrovečerní menu o10 chodech

Související články

Regionální potravina ocení nejkvalitnější produkty z regionů

Již počtvrté bude Ministerstvo zemědělství ČR udělovat ocenění nejkvalitnějším zemědělským nebo potravinářským výrobkům. Zastřeší je prestižní značka Regionální potravina, která je zárukou místního původu, vysoké kvality a originální chuti ve srovnání s jinými výrobky na trhu.