Kuba z čerstvých hub se škvarky

Name: Kuba z čerstvých hub se škvarky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g kroupy; 40 g vepřové sádlo; 1 hrst vepřové škvarky; 3 ks cibule; 1 kostka bujon; 250 g houby; 1 ČL kmín; 5 stroužků česnek; 2 ČL majoránka (drhnutá)

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,8 (17x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

3,8 (17x)

Máte-li možnost, opatřete si domácí sádlo – uvidíte, jak moc ovlivní chuť kuby!

Nezhasínat obrazovku

8

Postup přípravy

Krupky operte ve studené vodě. V kastrolu na zhruba polovině rozehřátého sádla a škvarcích osmahněte nakrájenou cibuli. Pak přidávejte krupky; opražte je, osolte, zalijte vodou (můžete do ní rozdrobit houbovy bujon), přiklopte a uvařte doměkka.
Houby nakrájejte na plátky, přisypte kmín a na zbylém sádle poduste asi čtvrt hodiny. Opatrně vmíchejte do uvařených krupek, okořeňte česnekem, majoránkou, případně i pepřem a promíchejte.
Dejte kubu do vymazaného pekáče, pokropte rozpuštěným sádlem a při 180 ºC zapékejte asi 25 minut.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/12

Uložit do kuchařky 74x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Husí stehna se zelím, kapustičkami, bramborovými plackami a škvarkovými knedlíčky

27receptů

Lahodné dobroty z křupavých škvarků: 25 receptů, ve kterých hrají hlavní roli

20receptů

Hrách a kroupy: 21 receptů na staročeskou pochoutku

Související články

Jak slavili Vánoce naši předkové: Víte, kdo u nás ozdobil první stromek a proč platil zákaz zametání?

Znáte historii vánočních svátků na území Čech, Moravy a Slezska? Podívejte se s námi, jak slavili Vánoce naši předkové ve středověku a jakou podobu mají svátky dnes. Zjistěte, proč by hospodyně při štědrovečerní večeři neměla vstávat od stolu a proč se na Štědrý den nesmí uklízet.