Borůvkovo-citronová bábovka

Name: Borůvkovo-citronová bábovka
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Na 1 bábovku
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 250 g máslo; 150 g třtinový cukr; 150 g krupicový cukr; 4 ks vejce; 1 ČL vanilkový extrakt; 240 g jogurt řeckého typu; 2 hrnky borůvky; 2 PL citronová kůra; 100 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,0 (298x)

Redakce Apetit

3. 7. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,0 (298x)

Troufáme si tvrdit, že receptů na bábovku nemůže být nikdy dost. Ať už na tu klasickou ‚jako od babičky‘, nebo nějakou se zajímavou kombinací surovin. Bábovka s borůvkami a citronovou si místo ve vašem zápisníčku s recepty rozhodně zaslouží. Citronová kůra dodá bábovce svěžest, jogurt vláčnost a borůvky šťavnatost. Co chtít víc?

Nezhasínat obrazovku

Na 1 bábovku

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175 °C. V míse promíchejte mouku s kypřicím práškem a špetkou soli.
V jiné míse při vysoké rychlosti utřete máslo a cukry do pěny. Zašlehejte vejce jedno po druhém, pak vanilku. Za pomalejšího šlehání přidejte moučnou směs ve třech dávkách, mezi nimi přidejte vždy polovinu jogurtu.
Borůvky a citronovou kůru promíchejte s 1 lžičkou mouky. Pak je zlehka vmíchejte do těsta. Těsto dejte do vymazané bábovkové formy a pečte 60–70 minut, až zapíchnutou špejli vytáhnete čistou.
Bábovku nechte 20 minut chladnout a pak vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Utřete přísady na polevu (měla by být řídká tak, aby stékala ze lžíce) a pokapejte jí bábovku.

NĚCO NAVÍC
Do těsta můžete vmíchat čerstvé i mražené borůvky; v případě, že použijete mražené, pečte bábovku asi o 10 minut déle.