Perníkové bábovičky

Name: Perníkové bábovičky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 8-12 báboviček podle velikosti
Cuisine: Česká
Ingredients: 180 g med; 90 g třtinový cukr; 180 ml mléko; 150 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 ČL perníkové koření; 65 g máslo; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (45x)

Redakce Apetit

30. 1. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (45x)

Bábovky můžete jako my rozdělit do jednoporcových formiček nebo těsto upéct v jedné velké (a prodloužit dobu pečení).

Nezhasínat obrazovku

Na 8-12 báboviček podle velikosti

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. V rendlíku zahřejte med, cukr a mléko, aby se cukr rozpustil. Nechte vychladnout, až bude směs vlažná.
Do kuchyňského robotu se sekacím nástavcem nasypte mouku, kypřicí prášek, perníkové koření a přidejte máslo a vypracujte drobenku.
Nechte robot běžet a postupně přidávejte medovou směs, až vznikne hladké těsto.
Přidejte vejce a míchejte ještě 1 minutu.
Rozdělte do vymazaných forem na bábovičky a pečte 20–25 minut, až zapíchnutou špejli vytáhnete čistou. Nechte trochu zchladnout.
Pak vyklopte a nechte na mřížce zcela vychladnout. Před podáváním pocukrujte.

NĚCO NAVÍC
Mixed spice je směs koření užívaná hlavně na sladké pečení a obsahuje nejčastěji skořici, mletý muškátový oříšek, nové koření, případně ještě zázvor, koriandr, hřebíček. Směs si buď můžete namíchat sami (vždy po jedné lžičce vybraného druhu koření), koupit v Marks & Spencer, anebo nahradit perníkovým kořením (ale ne práškem do perníku!).

Slavné dvojice: Co mají společného bábovka a gugelhupf?

20x dokonalá bábovka

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/10

Uložit do kuchařky 169x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Iveta Zvolenska

24.10.2015 12:31

Mila redakcia Apetitu.
V Apetite rijen 2013 bol uverejneny tento recept ,akurat,ze na miesto 150 hr.muky je uvedene 100 gr.muky.Takze uplny prusvih a cela babovka letela do smetiaku ,pretoze sa cesto neupieklo ani po 80 minutach!!!!
Nechapem ako sa taketo nieco moze stat!!!!???

Jana Kopřivová

26.10.2015 11:29

Milá Iveto, chápeme, že se zlobíte. Časopis Apetit nepíše robot, ale lidé a lidé chybují. Přestože každý recept projde pod rukama hned několika zkušených redaktorek, než vyjde v časopisu, občas se prostě něco podobného stane. Chybu jsme odhalili, a proto si tady na stránkách již můžete recept přečíst ve vylepšené variantě. Časopis bohužel takto upravovat nemůžeme. :/

Recept je součástí kolekce

55receptů

54 receptů na dokonalou bábovku: Trik, jak bude vláčná a jemná (a už se vám nikdy nepřilepí k formě)

16receptů

Pečte jako naše babičky: Vláčný perník s čokoládovou polevou vás přenese do dětství

Související články

Vystudovala dramatickou výchovu a češtinu, pak začala péct perník. Dnes má Kateřina Woláková alias Perníkáča úspěšný krámek ve Velvarech

Na Zimním Apetit pikniku loni v listopadu nabízela své zboží celá řada úžasných prodejců s ještě úžasnějšími produkty z celé republiky. Představujeme vám pětici těch, kteří návštěvníky i nás v redakci zaujali nejvíc.