Švestkový koláč s makovou drobenkou

Name: Švestkový koláč s makovou drobenkou
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: na plech 30x40cm, na asi 15 řezů
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 ks vejce; 500 ml smetana ke šlehání; 400 g krupicový cukr; 2 bal vanilkový cukr; 500 g mouka pšeničná hladká; 100 g mandle; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 6 PL mléko; 900 g švestky; 80 g máslo; 80 g strouhanka; 30 g mák mletý; 150 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,1 (218x)

Redakce Apetit

8. 9. 2016

Apetit

Snadné

< 45 min

4,1 (218x)

Do drobenky s mákem se zbláznili i ti, kteří měli pocit, že je na drobenkovém koláči nemůže nic překvapit. Klasický lítý švestkový koláč na plech rázem získal úplně jiný rozměr. Ale věřte, že maková drobenka není jediným trumfem tohoto receptu na luxusní švestkový koláč. Přesvědčte se sami!

Nezhasínat obrazovku

na plech 30x40cm, na asi 15 řezů

Postup přípravy

Smetanu vyšlehejte do polotuha a za stálého míchání přisypte cukr i vanilkové cukry a pak jeden po druhém vmíchejte žloutky. Postupně zapracujte prosátou mouku s kypřicím práškem i mléko.
Bílky vyšlehejte na tuhý sníh a zlehka ho spolu s mandlemi vmíchejte do těsta. Plech vyložte pečicím papírem (nebo vymažte a vysypte), rozetřete na něj těsto a velmi hustě poklaďte půlkami švestek (řezem nahoru). Vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte asi 15 minut.
Mezitím prsty propracujte všechny suroviny na drobenku a posypte jí povrch koláče. Pečte zhruba dalších 10 minut a koláč vyjměte z trouby. Nechte zchladnout na plechu a pak krájejte na řezy.