Křehký, voňavý a na povrchu zasypaný bohatou vrstvou drobenky – makový koláč je lahůdka, která nikdy nezklame. Sladkost máku se krásně snoubí s jemným těstem a díky drobence získává každý kousek příjemný kontrast chutí i textur. Připravte si dezert, který se hodí k odpolední kávě i jako pohoštění pro návštěvu. A jeho variace potěší milovníky ovoce, čokolády i tvarohu.
Makový koláč s drobenkou patří mezi klasické domácí moučníky, které si našly pevné místo v českých kuchyních. Typický je nadýchaným těstem s výraznou makovou chutí, na povrchu pak láká bohatou vrstvou máslové drobenky. Je to jednoduchý, ale přitom efektní dezert, který spojuje rustikální vzhled s poctivou chutí a při správné přípravě zůstává vláčný i několik dní.
Jak připravit makový koláč s drobenkou:
Jak připravit makový koláč s drobenkou
Množství: 1 plech
Čas a obtížnost: cca 60 min., snadná příprava
Ingredience na koláč: 200 g pšeničné hladké mouky, 4 vejce, 300 g krupicového cukru, 200 g mletého máku, 150 ml rostlinného oleje, 100 ml mléka, citronová kůra z 1 bio citronu, 1 lžička kypřicího prášku do pečiva, 1 špetka skořice
Ingredience na drobenku: 200 g pšeničné hrubé mouky, 150 g krupicového cukru, 120 g vychlazeného másla
Postup:
- Troubu předehřejte na 170 °C.
- Všechny suroviny na drobenku vsypte do mísy a promněte mezi prsty, aby se spojily.
- Mouku, vejce, cukr, mletý mák, olej, mléko, citronovou kůru, kypřicí prášek a skořici promíchejte v míse, dokud nevznikne hladké těsto, které vlijte na plech o rozměrech 30 x 35 cm vyložený pečicím papírem.
- Posypte drobenkou a dejte péct. Pečte zhruba 30–40 minut dozlatova.
- Nechejte vychladnout a nakrájejte na řezy.
Variace a chuťové twisty
- S ovocem navrch: Ještě před posypáním drobenkou přidejte na těsto švestky, rybíz, meruňky nebo maliny. Koláč bude šťavnatější a vyváží sladkost máku.
- S tvarohem: Na těsto rozprostřete ochucený tvaroh (např. s vanilkovým cukrem a žloutkem) a pak zasypte drobenkou. Makový základ tak získá krémově jemnou vrstvu.
- Ořechový tón: Do drobenky vmíchejte hrst nasekaných vlašských nebo lískových oříšků. Křupavý kontrast krásně podtrhne chuť máku.
- Citrusová svěžest nebo mandlová sladkost: Nahraďte citronovou kůru pomerančovou nebo přidejte pár kapek mandlového extraktu. Koláč tak získá jemně netradiční aroma. Mandlové plátky také můžete přidat rovnou do drobenky.
- Se skořicovým jablkem: Na těsto položte tenké plátky jablek posypané skořicí a trochou cukru. Pečením změknou a dodají koláči podzimní chuťový nádech.
- Luxusní verze s čokoládou: Do těsta přidejte hrst nasekané hořké čokolády nebo čokoládové pecičky. Sladkost se zjemní a dezert získá noblesnější charakter.
Makový koláč s drobenkou představuje ideální spojení tradiční chuti a jednoduché přípravy, která potěší každého milovníka poctivých domácích dezertů. Díky variantám se dá snadno přizpůsobit sezonní nabídce surovin i osobním preferencím.
Zdroj informací: Apetit
