Studená křenová omáčka

Name: Studená křenová omáčka
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 6–8
Ingredients: 7 cm křen; 200 ml crème fraîche; 2 ČL víno bílé; 1 ČL hořčice anglická

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

26. 9. 2025

Immediate Media

Velmi snadné

< 10 min

5,0 (4x)

Co může překonat čerstvou palčivost domácí křenové omáčky? Tradičně se podává k hovězímu, ale stejně skvěle doplní i pečenou zeleninu nebo uzené ryby. Její příprava je neuvěřitelně jednoduchá, a pokud preferujete jemnější variantu, můžete místo čerstvého křenu použít smetanový.

Nezhasínat obrazovku

6–8

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6–8

7.00 cm křen nebo 3 lžíce smetanového křenu (omáčka bude méně pálivá)
200.00 ml crème fraîche
2.00 ČL víno bílé nebo jablečný ocet
1.00 ČL hořčice anglická nebo dijonská hořčice (jemnější chuti)
sůl
pepř čerstvě mletý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 142.88 kcal
Bílkoviny 3.13 g
Sacharidy 13.63 g
Tuky 8 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Pokud používáte čerstvý křen, očistěte ho a oloupejte, poté jemně nastrouhejte.

Křen od záhonu až na talíř

Smíchejte v misce křen s crème fraîche, octem a hořčicí, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Omáčku přikryjte a nechte alespoň hodinu (nebo až dva dny) vychladit, aby se chutě spojily a rozvinuly. Před podáváním dobře promíchejte.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Křen v kuchyni: Recepty pro všední i sváteční dny

Křenová omáčka jinak: 6 nápadů, jak ji uvařit nejen k hovězímu

Autor: Barney Desmazery, z vydání Apetit Studená křenová omáčka

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Alobal v mrazáku? Malý kus fólie, který zkrotí led rychleji než celodenní odmrazování

Věčně namražený mrazák je noční můrou každé domácnosti. Nejenže snižuje jeho výkon a zvyšuje spotřebu energie, ale také krade drahocenný prostor pro vaše zásoby. Než se pustíte do zdlouhavého a pracného odmrazování, možná vás zaujme jednoduchý trik s alobalem, který slibuje snadnější provoz. Je to ale opravdu takový zázrak?