Šťouchané brambory s fazolemi a pórkem

Name: Šťouchané brambory s fazolemi a pórkem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 3 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g brambory; 1 konzerva fazole bílé; 1 ks pórek; 3 PL řepkový olej; 2 stroužky česnek; 3 snítky petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (11x)

Martina Kojzarová

29. 8. 2023

Šťouchané brambory s fazolemi a pórkem

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (11x)

Pórkové brambory můžete doplnit třeba zbytkem sýra z ledničky nebo kuřecím masem z předchozího dne, popřípadě hrstí škvarků a opékat na sádle. Od věci není ani posypat je nemletým mákem či oříšky.

Nezhasínat obrazovku

Porce

3

Postup přípravy

Brambory uvařte doměkka ve vroucí osolené vodě (můžete do ní přidat stonky z petrželky a dobře omytou tmavou část pórku), trvá to 15–25 minut od dosažení varu. Na posledních pár minut přidejte fazole, aby se prohřály. Pak slijte (případně vyjměte petrželkové stonky a tmavou část pórku), mírně rozšťouchejte a promíchejte.
Mezitím opečte pórek za občasného míchání v nepřilnavé pánvi na oleji na středním ohni, jak je vám libo. Zelený pórek (zhruba po 5 minutách) bude chutí pěkně řízný, dozlatova (po 15–20 minutách) sladký, na poslední 2–3 minuty přidejte česnek – dejte pozor, aby se nespálil.
Z pánve vyklopte na talíř pórek s česnekem a krátce v ní prohřejte či opečte brambory s fazolemi. Pak je dochuťte troškou octa podle chuti, osolte, opepřete, rozdělte na 3 talíře, ozdobte pórkem s česnekem a nasekanou petrželkou.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/9

Uložit do kuchařky 4x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Dýňové gnocchi s lesními houbami, čerstvým kozím sýrem a rukolou

52receptů

50 podzimních večeří, které zvládnete po příchodu z práce: Jak si ulehčit vaření a přitom si pochutnat

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.