Pečená plněná dýně

Name: Pečená plněná dýně
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 3 ks dýně; 50 ml olivový olej extra panenský; 1 PL máslo; 200 g klobása grilovací; 1 svazek jarní cibulka; 150 g brambory; 2 ks mrkev; 1 ks pórek; 0 ks řapíkatý celer; 80 g mražený hrášek; 100 g žampiony; 1 ČL mouka pšeničná hladká; 140 ml mléko; 2 konzervy fazole bílé vařené; 1 PL šalvěj; 0 PL tymián; 250 ml vývar kuřecí

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,3 (33x)

Redakce Apetit

3. 11. 2017

Apetit

Snadné

> 60 min

3,3 (33x)

Dýní přebytek a vy nevíte, co s nimi? Zkuste tohle efektivní servírování pečené dýně.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Troubu zahřejte na 175 °C. Dlouhým nožem odřízněte vršek z dýně a uschovejte ho. Dýni vydlabejte tak, aby zůstala jen dužina. Vymažte ji olejem, osolte a opepřete. Dýni i víčko položte na plech vyložený papírem na pečení a pečte 25 minut. Pak dejte ,pokličku stranou a nechte ji zcela vychladnout. Dýni v troubě otočte vzhůru nohama a pečte ještě asi 25 minut, aby dužina byla měkká, ale ještě pevná. Pak dýni nechte vychladnout na mřížce.
Půl lžíce másla rozpusťte v hrnci. Přidejte pokrájenou klobásku a opékejte je za stálého míchání dohněda; trvá to asi 7 minut. Přidejte zbývající máslo, pokrájenou jarní cibulku, brambory, mrkev, pórek a celer. Opékejte doměkka asi 12 minut, občas zamíchejte. Přisypte hrášek a houby a nakonec vmíchejte mouku a asi 2 minuty opékejte.
Mírně ztlumte oheň, vlijte mléko a 5 minut zvolna povařte. Přidejte fazole, šalvěj, tymián, vývar a 125 ml vody. Přiveďte k varu a asi 20 minut vařte dohusta.
Zahřejte troubu na 175 °C. Směs přelijte do dýně a dejte péct, aby tykev doměkla. Ozdobte víčkem a podávejte.

CHYTRÉ RADY NAVÍC:
Vývar 15 minut vařte s 1 bobkovým listem, snítkou tymiánu, 1 rozpůlenou cibulí a 1/2 lžičky celého pepře; pak přeceďte. Různé druhy dýní se liší poměrem dužiny a semen. Pokud vám nějaká náplň zbude, podávejte ji samotnou s chlebem. Můžete také naplnit víc malých (jedlých!) tykví.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/10

Uložit do kuchařky 70x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Zapečená dýně s jáhlami a s kysanou zeleninou

105receptů

105 dýňových receptů aneb Jak zpracovat dýni od slupky až po semínka

Dýňový štrúdl (bulharský tikvenik)

21receptů

V hlavní roli dýně: 20 chutných a levných obědů

Související články

Jak oloupat a nakrájet dýni bez námahy? S našimi tipy to zvládnete rychle a bezpečně

Dýně je nejen krásná podzimní dekorace, ale také chutná a zdravá surovina. Ať už ji přidáváte do polévky, zapékáte, nebo z ní připravujete sladké pochoutky, prvním krokem je správné oloupání a nakrájení. Díky našim tipům už nikdy nebudete bojovat s její tvrdou slupkou.