Mostarda di Cremona – ovocná hořčice

Name: Mostarda di Cremona – ovocná hořčice
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: na 3 skleniček po 250ml
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 hrnek sušené meruňky; 0 hrnku sušená jablka; 10 ks sušené fíky; 0 hrnku sušené brusinky; 0 hrnku sušené třešně; 1 ks hruška; 1 PL hořčičné semínko; 330 g krupicový cukr; 70 g hořčice anglická; 125 ml vinný ocet bílý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Tahle sladce pikantní zavařenina se v Itálii tradičně podává k vařenému masu. Světovou oblibu si však získala jako doplněk k sýrovému prkénku.

Nezhasínat obrazovku

na 3 skleniček po 250ml

Postup přípravy

Dejte ovoce, hořčičné semínko, cukr a citrusovou kůru do hrnce. Nalijte citrusovou šťávu do odměrky a dolijte vodou na 500 ml tekutiny celkem, vlijte do hrnce a přidejte hořčici i ocet.
Na středním plameni přiveďte k varu. Zprudka vařte 20 minut, občas zamíchejte, aby se směs nepřipalovala.
Mostardu dejte do horkých čistých skleniček, uzavřete a nechte vychladnout. Ochutnejte nejdříve po týdnu. Po otevření uchovávejte v chladničce.

S ČÍM SI TO DÁT
Nejvíc chutná se zralým sýrem s bílou plísní na povrchu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/8

Uložit do kuchařky 44x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

45receptů

Nepropásněte čerstvé fíky! Jsou přirozeně sladké a skvělé do koláčů, salátů nebo jako doplněk k sýru a šunce

Tousty s kozím sýrem, meruňkovým džemem a tymiánem

12receptů

Meruňky naslano: 12 receptů, které musíte vyzkoušet

Související články

Zkuste si vyrobit svoji domácí hořčici. Není to tak složité, jak by se mohlo zdát

Jsou jídla, která si bez hořčice ani nedokážeme představit. Skvěle doplňuje horký párek, rozumí si s vyzrálým sýrem, k opečenému masu je skoro hřích dávat něco jiného než právě hořčici. Vyzkoušejte si připravit domácí hořčici, která bude dochucením naladěná přímo na vaše chuťové přijímače.