Vepřové s hořčicí a rozmarýnem

Name: Vepřové s hořčicí a rozmarýnem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plátky krkovice; 2 PL hořčice; 3 PL olivový olej; 2 stroužky česnek; 1 PL balzamikový ocet

Vytisknout

Sdílet

> 60 min

4,3 (35x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pexels.com

Pexels.com

> 60 min

4,3 (35x)

Grilované libové vepřové, například kotlety, může být poněkud suché a tuhé. Použijte proto třeba krkovičku – díky tuku zůstane maso vláčné.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

4.00 plátky krkovice o váze asi 200g

Na marinádu

2.00 PL hořčice nejlépe plnotučné
3.00 PL olivový olej
2.00 stroužky česnek velké, na tenká kolečka
2.00 rozmarýn pouze lístky
1.00 PL balzamikový ocet
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 442.5 kcal
Bílkoviny 31.75 g
Sacharidy 12.75 g
Tuky 28.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Smíchejte hořčici, olej, česnek, lístky rozmarýnu, ocet a trochu černého pepře. Vložte do velkého mikrotenového sáčku, přidejte maso a dobře promíchejte. Sáček neprodyšně uzavřete a maso nechte aspoň tři hodiny marinovat.
Zbavte vepřové zbytků marinády: všechnu ji seškrabejte do misky a nařeďte trochou vody. Rozpalte grilovací pánev a maso pečte deset minut. Jednou nebo dvakrát ho otočte a čas od času potřete marinádou.
Vyjměte z pánve a osolte. Pak nechte maso 10 minut volně zabalené v alobalu odpočívat.

Na grilu
Krkovičku grilujte z každé strany asi tři minuty, aby zhnědla. Pak maso posuňte ke straně grilu a nechte deset až dvacet minut dopékat; mělo by být hotové, ale ne přepečené. Sem tam ho potřete marinádou nebo pokapejte vodou či pivem.