Mexický hrnec

Name: Mexický hrnec
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Mexická
Ingredients: 2 bal rýže; 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 450 g vepřové maso mleté; 400 g konzervovaná rajčata krájená; 3 PL rajčatový protlak; 1 špetka chilli sušené; 200 g fazole červené; 1 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (21x)

Redakce Apetit

8. 1. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (21x)

Pikantní mexický hrnec můžete udělat i hustší jako rizoto. Stačí, když do masového základu přidáte jen málo vody.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Rýži uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. V hrnci na oleji 4–5 minut opékejte cibuli; měla by změknout a začít zlátnout. Přidejte mleté maso, pět minut opékejte, míchejte a vařečkou drťte hrudky. Přilijte rajčata, 100 ml vody, rajský protlak, osolte, okořeňte chilli a po pokličkou povařte 25 minut (kdyby omáčka příliš houstla, přilijte trochu vody).
Odklopte, vmíchejte rýži, fazole, dosolte a přimíchejte petrželku. Podávejte horké.

Něco navíc
Mleté vepřové maso můžete nahradit dietnějším krůtím – buď mletým, nebo nakrájeným na tenké nudličky.

Rozhovor s mexickým šéfkuchařem Carlosem Ozunou Recinosem

5 pikantních mexických jídel, která stojí za ochutnání

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/1

Uložit do kuchařky 278x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Vaření v pomalém hrnci i v létě? Ano! Šetří čas, energii i vaši kuchyň od přehřátí

Léto bývá pro vaření trochu zrádné – nikomu se nechce stát hodiny u plotny a rozpálená kuchyně není zrovna vysněné letní útočiště. Pomalý hrnec ale dokáže zázraky: spotřebuje minimum energie, nevydává téměř žádné teplo a pokrmy připraví sám. Stačí suroviny naskládat, zmáčknout tlačítko a jít si třeba číst.