Lahůdková sekaná se sýrovými šťouchanými bramborami

Name: Lahůdková sekaná se sýrovými šťouchanými bramborami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 plátků toustový chléb; 100 ml mléko; 2 PL máslo; 1 ks pórek; 750 g mleté maso (mix hovězího a vepřového); 2 ks vejce; 3 stroužky česnek; 1 hrst petrželka; 2 snítky tymián; 100 g čedar; 14 plátků slanina; 1 kg brambory; 2 PL máslo; 100 g slanina; 250 ml smetana ke šlehání; 1 svazek jarní cibulka; 60 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (27x)

kojzarova.m

2. 12. 2016

Lahůdková sekaná se sýrovými šťouchanými bramborami

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (27x)

Pozvěte partu známých a společně si uvařte porci nostalgie a pohody. Dokonalou sekanou a šťouchané brambory!

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Troubu rozehřejte na 180°C.
Na sekanou pokropte chleba mlékem a odložte. Na másle opékejte pórek asi 5 minut, až změkne. Smíchejte pórek i chleba s ostatními přísadami na sekanou kromě slaniny.
Formy vyložte slaninou tak, aby trochu přečnívala, naplňte masovou hmotou a přiklopte přečnívající slaninou. Pečte 45 minut dozlatova.
Brambory vařte v osolené vodě 15–20 minut doměkka. Mezitím na másle opečte slaninu dozlatova.
Brambory sceďte a rozšťouchejte je s ohřátou smetanou (množství podle potřeby), slaninou a jarní cibulkou. Na závěr vmíchejte parmazán, osolte a opepřete. Podávejte se sekanou.

Sekaná 4× jinak

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/11

Uložit do kuchařky 102x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Do sekané se hodí mrkev, párky i vejce. Jak upéct sekanou jako od babičky, aby nepraskla a nebyla suchá?

Související články

Kolik času v troubě potřebuje perfektně upečená sekaná? Možná méně, než jste mysleli

Už víte, co všechno do sekané patří. Teď přichází otázka, jak ji správně upéct. Kolik času si na českou klasiku vymezit, když ji chcete připravit k nedělními obědu? Doba, která je zapotřebí, aby sekaná strávila v troubě, se odvíjí od její podoby a množství masa.