Křehké koláčky třemi náplněmi plněné, rumem a máslem potírané

Name: Křehké koláčky třemi náplněmi plněné, rumem a máslem potírané
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na 54 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 125 g mák mletý; 60 ml mléko; 250 g tvaroh měkký; 1 ks žloutek; 20 g škrob; 1 bal vanilkový cukr; 220 g švestková povidla; 2 PL rum; 15 g krupicový cukr; 125 ml mléko; 35 g droždí čerstvé; 400 g mouka pšeničná hladká; 0 ČL sůl; 125 g máslo; 125 g sádlo; 125 g máslo; 125 ml rum; 1 bal vanilkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

3,4 (10x)

Katka Vávrová

31. 1. 2025

Křehké koláčky třemi náplněmi plněné, rumem a máslem potírané

Apetit

Snadné

< 75 min

3,4 (10x)

Křehké koláčky se třemi náplněmi mizely při focení jak pára nad hrncem! Půl plechu jsme snědli zatepla, půl po vychladnutí. Recept na tyto šátečky s tvarohovou, makovou i povidlovou náplní rozhodně nesmí chybět ve vaší sbírce.

Nezhasínat obrazovku

Porce

54

Postup přípravy

Nejdříve připravte náplně: mák svařte s cukrem a mlékem, tvaroh promíchejte se žloutkem, škrobem a vanilkovým cukrem a povidla rozmíchejte s rumem.
Na těsto rozmíchejte cukr s mlékem a droždím (není třeba čekat, až vzejde kvásek).
Do mísy vsypte mouku a sůl, přistrouhejte máslo a sádlo, přidejte žloutek, přilijte mléko s droždím a vypracujte pevné těsto.
Rovnou jej vyválejte na pomoučené pracovní ploše na sílu 3 mm a nakrájejte na čtverečky o hraně cca 5 cm.
Na čtverečky rozdělte postupně náplně, u každého spojte vždy protilehlé strany tak, aby vznikl šáteček.
Ty skládejte jeden vedle druhého na plech (netřeba jej vymazat, těsto je mastné) tak, aby se dotýkaly.
Pečte je v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.
V kastrůlku rozehřejte máslo, přilijte tuzemák a promíchejte.
Směsí zalijte (nebo štětečkem potřete) horké koláčky a nechte je nasáknout. Poté je obalujte ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
NĚCO NAVÍC
Koláčky můžete plnit i jen jedním druhem náplně.

Jak snadno zabalit šátečky, taštičky i kapsičky z listového těsta?

Jak na nejlepší tvarohovou náplň: Čím ji zahustit a jaký tvaroh zvolit

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/2

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.