Kotlety s cizrnou a rýží

Name: Kotlety s cizrnou a rýží
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ČL římský kmín; 1 ČL fenyklová semínka; 1 ČL oregano; 2 PL olivový olej; 6 ks kotleta; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 250 ml rajčatová passata - pyré; 250 ml vývar kuřecí; 1 PL vinný ocet červený; 2 ks bobkový list; 0 svitku skořice; 400 g cizrna; 1 svazek koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,8 (13x)

Martina Kojzarová

6. 2. 2018

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,8 (13x)

Kotleta s rýží je sice moc dobrá, ale možná trochu obyčejná... Přidejte rajčatovou omáčku a cizrnu a posuňte tohle jídlo na novou úroveň!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

V porcelánovém či kamenném hmoždíři nahrubo podrťte římský kmín, fenykl a oregano. Přidejte 2 lžičky oleje a promíchejte na pastu. Pastou potřete kotlety ze všech stran. Osolte je a opepřete.
Zbývající olej rozehřejte v kastrolu na středním až silném ohni, poté na něm opékejte kotlety z obou stran dozlatova. Přesuňte je na talíř.
Do kastrolu přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání opékejte 3 minuty doměkka. Vmíchejte passatu, vývar, ocet, bobkové listy a skořici. Pak do kastrolu vraťte maso. Přiklopte. Duste doměkka (zhruba 30 minut, zkoušejte průběžně).
Vmíchejte cizrnu a prohřejte. Podle chuti dosolte a dopepřete. Kotlety (podle potřeby je můžete zbavit přebytečného tuku) podávejte s omáčkou s cizrnou, doplněné rýží, jogurtem a koriandrem.

Cizrna sušená nebo v plechovce?

Levná a výživná luštěnina aneb Proč jíst cizrnu a jak ji připravit

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/2

Uložit do kuchařky 43x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Salát z černé rýže s naklíčeným hrachem

31receptů

Skvělé rýžové recepty, které neprovětrají peněženku: Dejte si ji po čínsku, indicku nebo česku

Vepřová pečeně s kořenovou zeleninou

Česnekové řízky z krkovice v trojobalu

Opékané kotlety se skořicovými jablky

22receptů

Vepřové maso aneb Inspirace k masopustu

Související články

20250821_HK_Jak_připravit_drobenku_foto-2.webp

Drobenka promění i obyčejný koláč v mistrovské dílo! Stačí tři suroviny a pár triků nejen pro začátečníky

Zlatavá, křupavá a voňavá – drobenka patří k nejjednodušším, ale zároveň nejvděčnějším prvkům českého pečení. Stačí tři suroviny a vznikne směs, která promění obyčejný koláč v lahodný dezert s kontrastem chutí i textur. Správně připravená drobenka se nerozteče, ale vytvoří jemnou, sypkou korunku, díky níž každý kousek koláče získá dokonalé zakončení.