Salát s cizrnou a zálivkou s jogurtem a tahini

Name: Salát s cizrnou a zálivkou s jogurtem a tahini
Prep time: Do 25 minut
Cook time: Do 25 minut
Total time: 25 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 4 PL máslo; 1 PL olivový olej; 240 g cizrna vařená; 200 g polníček; 1 svazek ředkvičky; 1 bal řeřicha; 1 stroužek česnek; 2 PL citronová šťáva; 2 PL tahini; 3 PL olivový olej; 5 PL jogurt bílý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

22. 4. 2025

Salát s cizrnou a zálivkou s jogurtem a tahini

Image Professionals

Velmi snadné

< 25 min

5,0 (2x)

Jednoduchý jarní salát s pikantní zálivkou z tahini. Jako stvořený pro jarní dny. Cizrna v hnědém másle salát pozvedne na novou úroveň.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Na hnědé máslo vložte máslo do rendlíku či pánvičky s těžkým dnem a nechte jej rozpustit, rendlíkem přitom kružte. Máslo nejdříve zpění, pak začne rychle hnědnout. V tu chvíli odstavte – hranice mezi hnědým a spáleným máslem je tenká.
Na jiné větší pánvi rozehřejte olej a opékejte na něm zvolna 10 minut cizrnu do křupava. Osolte, opepřete, zalijte hnědým máslem a promíchejte.
Česnek vložte do mističky, zalijte citronovou šťávou a nechte chvilku stát. Tahini rozmíchejte se 4 lžícemi horké vody dohladka. Pak prošlehejte s olejem, jogurtem a česnekem i s citronovou šťávou. Osolte, opepřete.
Na talíř rozprostřete cizrnu, polníček, ředvičky a řeřichu a podávejte se zálivkou.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

Aquafaba: kouzelná voda z cizrny

Jak vyrobit máslo za méně než 15 minut. Chutí budete překvapeni

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/4

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

20250731_Medovo-horčicová_zálivka_foto-6.jpg

Medovo-hořčicová zálivka: Tajná ingredience, která povýší obyčejné jídlo na luxusní zážitek, je hotová za 10 minut

Medovo-hořčicová zálivka patří mezi ty skvělé kuchařské triky, které změní i nejjednodušší salát na delikatesu. Sladké tóny medu se příjemně snoubí s pikantní hořčicí a dohromady tvoří kombinaci, která zvýrazní chuť čerstvých salátových listů, doplní sýr i ořechy a skvěle propojí maso se zeleninou. Zálivka je hotová za pár minut a snadno ji přizpůsobíte svým chutím.