Perská luštěninová polévka aash

Suroviny

Na polévku

• 3.00 PL olivový olej
• 1.00 ks cibule na kostičky
• 3.00 stroužky česnek drcený
• 0.50 ČL kurkuma (mletá)
• 1.00 ČL máta (sušená)
• 1.50 l vývar zeleninový (lze nahradit vodou)
• 1.00 hrnek čočka zelená puy propláchnutá a předem namočená na 2–3 hodiny
• 2.00 hrsti špenát listy nadrobno nasekané
• 1.00 hrst petrželka hladkolistá, nadrobno
• 1.00 hrst koriandr čerstvý nasekaný nadrobno
• 0.50 hrsti kopr nasekaný nadrobno
• 0.50 konzervy cizrna vařená scezená a propláchnutá
• 0.50 konzervy fazole bílé vařené scezené a propláchnuté
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 1.00 PL citronová šťáva
• 100.00 g špagety (těstoviny) až 200 g zbylých uvařených špaget

K podávání

• 8.00 PL olivový olej
• 1.00 ks cibule na půlkolečka
• 4.00 stroužky česnek na plátky
• 1.00 špetka sůl
• 1.00 PL máta (sušená)
• 200.00 g jogurt řeckého typu lze nahradit zakysanou smetanou