Jablečný dort s marcipánem

Name: Jablečný dort s marcipánem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 12 řezů
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 bal smetana ke šlehání; 2 bal vanilkový cukr; 1 bal pudinkový prášek; 3 PL cukr; 500 ml mléko; 5 ks jablko; 250 g máslo; 4 ks vejce; 250 g mouka pšeničná hladká; 150 g krupicový cukr; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka skořice; 150 g marcipánová hmota

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (70x)

Redakce Apetit

16. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,0 (70x)

Vláčný korpus plný šťavnatých jablek a sladkého marcipánu, na povrchu jemný krém posypaný křupavými lupínky mandlí. Zkrátka jedinečný podzimní dort.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na 12 řezů

Postup přípravy

Smetanu ušlehejte s jedním vanilkovým cukrem dotuha. Dejte do lednice. Z pudinkového prášku, cukru a z mléka uvařte podle návodu na obalu pudink. Potáhněte ho potravinovou fólií, aby se na něm nevytvořil škraloup, a také ho dejte vychladit.
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců, nakrájejte na kostičky a dejte do kastrolu. Zakápněte je citronovou šťávou, trochou vody a asi osm minut poduste doměkka.
Máslo, mouku, cukr, vejce, zbývající vanilkový cukr, skořici a kypřicí prášek zpracujte na těsto. Vmíchejte do něj nadrobený marcipán a třetinu podušených jablek. Směs přesuňte do vymazané dortové formy a pečte při 180 °C asi 30 minut.
Až dort vychladne, potřete ho pudinkem, posypte podušenými jablky, ozdobte šlehačkou a mandlovými plátky.

KVÍZ: Štrúdl nebo závin? Aneb jak se vyznáte v jablečných dezertech

Kde vězí původ jablečného štrúdlu? Vydat se musíme dál než do Rakouska!

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/11

Uložit do kuchařky 288x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Granny's apple pie aneb babiččin jablečný koláč

50receptů

Jablka nikdy nechutnala líp! 50 receptů, které vám rozzáří podzimní večery

30receptů

Amerika vs. Francie plus 30 dalších koláčů s jablky, které si zamilujete

Související články

Od lednice po sklep: Praktické fígle, jak uchovat jablka celé měsíce a využít je na koláče, pyré i cider

Šťavnaté, křupavé a voňavé – jablko je ovoce, které nás provází od léta až do zimy. Jenže zatímco některé odrůdy zmizí během pár dnů, jiné dokážou v chladném sklepě vydržet celé měsíce. V lednici mají svá pravidla, v bedýnkách ve sklepě zase jiná. A pokud se přece jen začne zásoba povážlivě kupit, můžete z nich vykouzlit štrúdl, mošt, pyré nebo třeba křížaly. Jak tedy zajistit, aby jablka nepřišla nazmar?