Indické kuře na rajčatech

Name: Indické kuře na rajčatech
Prep time: Více než dvě hodiny
Cook time: Více než dvě hodiny
Total time: 150 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Indická
Ingredients: 5 PL řepkový olej; 2 ks cibule; 2 ks řapíkatý celer; 5 stroužků česnek; 3 cm zázvor (čerstvý); 2 ČL kurkuma (mletá); 1 ČL chilli sušené; 0 ČL kardamom; 2 ČL skořice; 1 PL římský kmín; 2 ČL paprika mletá uzená; 1 PL koriandr mletý; 2 PL garam masala; 300 ml vývar kuřecí; 800 g konzervovaná rajčata krájená; 1 ks kuře

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 120 min

5,0 (6x)

Martina Kojzarová

24. 10. 2023

Apetit

Velmi snadné

> 120 min

5,0 (6x)

Absolutně nenáročné pečené kuře, které dopoledne strčíte do trouby a už se o něj příliš nestaráte. Kombinace hřejivého koření provoní celý byt a je jako stvořená pro první chladné dny.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Zapněte troubu na 160°C. V žáruvzdorném hrnci (ideální je litinový) či pekáči s těžkým dnem rozehřejte 4 lžíce oleje. Do oleje vsypte cibuli, řapíkatý celer a zvolna cca 8 minut opékejte. Až začne zelenina zlátnout, přidejte česnek a zázvor a ještě pár minut restujte. Pak přisypte všechno koření a společně opékejte 1 minutu.
Přilijte horký vývar a rajčata z konzervy a promíchejte. Osolte a opepřete omáčku a také důkladně osolte a opepřete kuře. Položte kuře do omáčky, přiklopte hrnec víkem (nebo dobře utěsněte alobalem) a dejte do vyhřáté trouby. Pečte 1,5 hodiny.
Pak sundejte víko či alobal a potřete kuře poslední zbylou lžíci oleje. Přelijte omáčkou a nechte další cca hodinu opékat dozlatova.
Opatrně vyjměte kuře z omáčky, položte na talíř a volně přetáhněte alobalem a nechte 10 minut odpočívat. Pokud by byla omáčka řídká, pekáč či hrnec vraťte na sporák, vařte a míchejte, aby omáčka trochu zhoustla.
Podávejte s teplými plackami a bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/10

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.