Kubánské kuře

Name: Kubánské kuře
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Cuisine: Latinskoamerická
Ingredients: 10 stroužků česnek; 2 ČL sůl; 5 ks pomeranč; 4 ks limeta; 3 ks citron; 1 ks cibule; 1 ČL pepř; 1 ČL římský kmín; 0 ČL oregano; 1 PL oregano; 60 ml olivový olej; 1 ks kuře; 100 g quinoa; 400 g fazole černé

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

4,7 (7x)

Martina Kojzarová

24. 10. 2023

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

4,7 (7x)

Kubánské kuře vám zaručeně učaruje exotickou chutí a vůní citrusů. V receptu totiž zazáří pomeranče, limety i citrony. Přílohy doporučujeme hned dvě, bílou quinou a černé fazole.

Nezhasínat obrazovku

Postup přípravy

Stroužky česneku oloupejte a rozdrťte v hmoždíři se solí na pastu. Ze 3 pomerančů, limet a citronů vymačkejte šťávu a smíchejte ji s česnekem, nastrouhanou cibulí, kořením a bylinkami. Vešlehejte olivový olej. Kuře osolte, pak jej vložte do velkého uzavíratelného sáčku, zalijte 2/3 marinády, vytlačte vzduch a co nejvíc marinády vmasírujte do kuřete. Nechte 3–12 hodin odležet v chladu, občas otočte, aby se kuře marinovalo ze všech stran.
Maso vyndejte z lednice nejméně 30 minut před plánovaným pečením. Rozehřejte troubu na 180°C. Kuře položte do pekáče, zbylé dva pomeranče rozkrájejte na půlkolečka a rozložte kolem masa. Pečte cca 1 hodinu dozlatova, během pečení občas potírejte zbylou marinádou.
Zatímco se kuře peče, připravte přílohu. Quinou několikrát dobře propláchněte a pak zalijte 200 ml vody. Osolte. Přiveďte k varu, ztlumte plamen a vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud nevstřebá všechnu tekutinu. Odstavte a nechte ještě 5 minut pod pokličkou, pak načechrejte vidličkou. Promíchejte s fazolemi a limetovou šťávou. Podle potřeby dosolte a opepřete a posypte lístky koriandru.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/10

Uložit do kuchařky 4x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.

Mila Kunis: Kvůli Černé labuti zhubla na 43 kilo, dnes dbá na balanc a dceru podporuje v pescitariánství

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Vaše znamení a podzimní kuchyně: Podzimní grilování pro Berany, houbový výlet pro Raky a charcuterie deska se sýry pro Blížence

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Další články

Podobné recepty

Kuře na čerstvé paprice se špenátovými noky

> 60 min

5

Jarní kuřátko na houbách a smetaně

> 60 min

5

Křupavé zelené fazolky

< 10 min

5

Klasické kuře na paprice

> 60 min

5

Pečené kuře s červenou řepou, mrkví a bylinkami

> 60 min

5

Bamia (dušená okra s rajčaty a kuřecím masem)

< 45 min

5

Řecká miska s kuřetem a tzaziki

< 60 min

5

Pečené baby kuře s brambůrkami

< 60 min

5

Další inspirace z kolekce

Kuře

Kuskus s pikantním kuřecím masem a cizrnou

Prohlédnout kolekci

Do 90 minut Velmi snadné Oběd Večeře Latinskoamerická Nedělní oběd Pečení Hlavní chod Kuře

Česnek Sůl Pomeranč Limeta Citron Cibule Pepř Římský kmín Oregano Oregano Olivový olej Kuře Quinoa Fazole černé Limetová šťáva Koriandr čerstvý Sůl Pepř