Dýňové pyré se šalvějí

Name: Dýňové pyré se šalvějí
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg dýně; 1 PL krupicový cukr; 10 ks šalvěj; 2 ks brambory; 125 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (43x)

Redakce Apetit

17. 12. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (43x)

Dýňové pyré se šalvějí je jednoduše skvělá záležitost, která elegantně nahradí klasickou bramborovou kaši. Hodí se především jako příloha k masu. Určitě neopomeňte lístky šalvěje, dodají pyré úžasný chuťový rozměr. Recept na kaši z pečené dýně se od té z brambor příliš neliší, takže se můžete bez obav pustit do vaření.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

1.50 kg dýně na kostky (viz Něco navíc)
1.00 PL krupicový cukr
10.00 ks šalvěj
olivový olej na pokapání dýně
2.00 ks brambory oloupané
125.00 ml smetana ke šlehání
sůl mořská
pepř čerstvě mletý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4437 kcal
Bílkoviny 132 g
Sacharidy 877 g
Tuky 171 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C.
Dýni rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olivovým olejem, posypte cukrem a lístky šalvěje. Zakryjte alobalem a pečte 20 minut. Pak sejměte alobal, vraťte do trouby a pečte dalších asi 20 minut (záleží na velikosti). Dýně by měla na okrajích začít zlátnout.
Mezitím dejte do osolené vody vařit brambory; trvá to 20 minut.
Z upečené dýně odstraňte listy šalvěje a dýni rozmixujte s bramborami a smetanou na hladké pyré. Osolte a podávejte například s daňčím steakem.
NĚCO NAVÍC
Na pyré je ideální dýně hokkiado nebo muškátová dýně. Hokkaido stačí nakrájet a zbavit semínek, muškátovou je před pečením potřeba i oloupat.