Bramborovo-fazolové pyré

Name: Bramborovo-fazolové pyré
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg brambory; 1 PL olivový olej; 150 ml mléko; 50 g máslo; 400 g fazole bílé; 150 ml vývar zeleninový

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Redakce Apetit

26. 8. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Brambory se mají rády i s jinou zeleninou a spojí se s ní v lahodné pyré. Křehké fazolky s lehce oříškovou chutí přispějí k zajímavé kombinaci. Přípravu urychlíte, když česnek zabalený v alobalu upečete v troubě spolu s hovězím.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů. Česnek rozdělte na stroužky, ale neloupejte je. Položte je na kus alobalu, zakápněte olejem a v troubě pečte doměkka; trvá to 30–40 minut. Pak stroužky vymáčkněte ze slupky a v misce vidličkou nebo nožem rozetřete na pastu (bude mít velmi jemnou chuť bez štiplavosti).
Brambory dejte do velkého hrnce, zalijte vroucí vodou, osolte, uveďte do varu a uvařte doměkka; stačí tak 12–15 minut. Pak je slijte a rozmačkejte. V kastrůlku svařte mléko s máslem (jen co se máslo rozpustí) a přimíchejte k bramborám.
Fazolky vařte asi pět minut v zeleninovém vývaru, pak je také rozmačkejte a spolu s česnekovým krémem promíchejte s bramborami. Podávejte k dušenému hovězímu na pivu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/1

Uložit do kuchařky 71x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

04.09.2007 16:03

Recept se nachází v č.1/06, str.44

Kjubei

14.06.2006 15:44

Je to dobre dobre

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.