Daňčí kýta se zelím

Suroviny

• 1.00 kg daňčí maso kýta
• 100.00 g špek
• 3.00 stroužky česnek drcený
• 5.00 kuliček jalovec
• sůl a pepř
• 2.00 ks cibule nahrubo
• 2.00 PL máslo
• vývar na podlévání

Na zelí

• 50.00 g anglická slanina na kostičky
• 2.00 ks cibule červená na kostičky, nakrájené na stejně velké kostičky jako slanina
• 1.00 bal zelí kysané červené slité nepropláchnuté
• 2.00 PL med
• 50.00 ml víno červené ovocnější, lehčí
• 100.00 ml brusinková zavařenina

Na knedlíky

• 8.00 ks housky cca 400 g, den staré
• 30.00 g máslo rozpuštěné
• 400.00 ml mléko
• 2.00 ks vejce
• 1.00 hrst petrželka nasekaná
• 4.00 PL mouka pšeničná hrubá