Čokoládová pěna s brandy

Name: Čokoládová pěna s brandy
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 200 g čokoláda; 2 PL brandy; 3 ks bílek; 50 g krupicový cukr; 100 ml smetana

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,2 (26x)

Redakce Apetit

14. 2. 2017

< 30 min

4,2 (26x)

Nadýchaná čokoládová pěna se jenom rozplývá na jazyku... Francouzi by určitě neopomněli podávat k ní pomerančový likér nebo dezertní víno.

Nezhasínat obrazovku

6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

200.00 g čokoláda s vysokým obsahem kakaové hmoty (86%)
2.00 PL brandy
3.00 ks bílek
50.00 g krupicový cukr
100.00 ml smetana

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 314.5 kcal
Bílkoviny 8.83 g
Sacharidy 24 g
Tuky 16.67 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Nastrouhejte 50 g čokolády a dejte stranou. Zbytek rozlámejte na zhruba stejně velké kousky a rozpusťte ve vodní lázni. Přimíchejte brandy.
Ve velké míse vyšlehejte z bílků tuhý sníh. Přidejte polovinu cukru a znovu šlehejte, pak přisypte zbylý cukr a vyšlehejte sníh, až je lesklý. V jiné míse ušlehejte smetanu.
K čokoládě vmíchejte dvě lžíce sněhu, aby konzistence trochu povolila. Pak směs přelijte do mísy se sněhem a opatrně promíchejte. Zlehka vmíchejte také šlehačku a dvě třetiny nastrouhané čokolády.
Rozdělte do šálků a dejte aspoň na dvě hodiny do lednice. Ozdobte zbylou čokoládou.