Jahody & pěna z bílé čokolády

Name: Jahody & pěna z bílé čokolády
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 0 kg jahody; 2 PL med; 500 ml smetana ke šlehání; 150 g bílá čokoláda; 2 ks vejce; 1 snítka máta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (17x)

Redakce Apetit

30. 9. 2016

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,2 (17x)

Pro každého Švéda jsou jahody symbolem léta, zejména ty lesní. Obligátní šlehačku vylepšila Katarina bílou čokoládou a osvěžila citronem.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

0.50 kg jahody
2.00 PL med tekutý
citronová kůra z jednoho citronu, lze nahradit limetou
citronová šťáva z jednoho citronu, lze nahradit limetou
500.00 ml smetana ke šlehání
150.00 g bílá čokoláda s vysokým obsahem kakaového másla, nalámaná na kousky
2.00 ks vejce
1.00 snítka máta lze nahradit meduňkou, na ozdobení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 752.25 kcal
Bílkoviny 11.5 g
Sacharidy 39.25 g
Tuky 61.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

V hrnci uveďte do varu vodu. Čokoládu nasypte do misky, která se dá položit přes hrnec, a pak ji za stálého míchání rozpusťte – voda by měla vřít jen mírně, k rozpuštění čokolády stačí horká pára. Do čokolády by se neměla dostat ani kapka vody, aby se sladká hmota nesrazila. (Tip: čokoládu můžete rozpustit i v mikrovlnce; při výkonu na 75 % to trvá dvě minuty. Po minutě promíchejte.) Tekutou čokoládu pak nechte trochu vychladnout.
Smetanu ušlehejte do tuha. V jiné nádobě rozšlehejte vejce, vlijte k nim čokoládu a důkladně prošlehejte. Postupně do směsi vetřete šlehačku a pak pěnu rozdělte do sklenek. Nechte aspoň hodinu v chladničce.
Před podáváním nakrájejte jahody na plátky a smíchejte s medem a citronovou šťávou i chemicky neošetřenou kůrou. Navršte do každé sklenky na čokoládovou pěnu a případně dozdobte bylinkami.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/7

Uložit do kuchařky 315x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Radim

24.03.2008 14:40

Tato pěna je velmi jednoduchá a chuťově úžasná, doporučuji všem vyzkoušet!! Všichni přátelé se olizovali až za ušima!

arsinoe

15.06.2007 08:26

uzasna a skvela rychlovka - ani ne za 5 minut bylo hotovo. pro prepadovou navstevu jako stvoreny ;o)

Pavlína

17.03.2007 18:31

Je to bez chyby, a čokoládu můžete použít jakoukoliv. Rozpouští se na jazyku jako sen.

Zuzana

17.03.2007 18:29

Tento dezert připravuji při jakékoli příležitosti a slavím s ním VELKÉ úspěchy. Doporučuji všem, zkuste ho, nebudete litovat. Je velmi jednoduchý na přípravu. Naprostá lahoda.

adamkopp

23.07.2006 13:14

Nepouzivejte bilou Milku (ona zustava furt tuha a nejde rozmichat). Konkurencni Orion bez problemu.