Piña Colada panna cotta

Name: Piña Colada panna cotta
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 3 plátky želatina; 150 ml smetana ke šlehání; 150 ml kokosové mléko; 60 g krupicový cukr; 3 plátky želatina; 125 ml mučenkové pyré; 100 ml ananasový džus; 40 ml bílý rum; 150 g ananas; 2 ks mučenka; 80 g kokos (čerstvý ořech); 4 listy ananas

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

24. 8. 2025

Image Professionals

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Piña Colada panna cotta je dezert, který v sobě spojuje jemnost italské klasiky s tropickým šmrncem. Krémová kokosová panna cotta doplněná ananasem a lehkým rumovým nádechem navodí atmosféru letních prázdnin a přinese osvěžení i eleganci v jednom. Bezlepkový dezert do skleničky ze smetany a mučenky

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Připravte panna cottu. Želatinu namočte do studené vody. V hrnci zahřejte smetanu a kokosové mléko s cukrem těsně pod bod varu. Odstavte z ohně, přidejte vymačkanou želatinu a míchejte, až se rozpustí.
4 sklenice o objemu přibližně 200 ml zajistěte v šikmé poloze a vlijte panna cottu. Opatrně vložte do lednice a nechte 2 hodiny chladit, až panna cotta ztuhne.
Připravte ovocné želé. Želatinu namočte do studené vody. Smíchejte mučenkové pyré a ananasový džus s rumem.
Želatinu vymačkejte a v rendlíku ji zahřejte s třetinou ovocné směsi a rozpusťte.
Vlijte zpět k ovocné směsi a dobře rozmíchejte. Sklenice s panna cottou postavte rovně.
Ananas nakrájejte na 4 tenké plátky a vložte je na vychlazenou panna cottu ve sklenicích. Zalijte zchladlým ovocným želé, v rovné poloze uložte na 2 hodiny do lednice, aby želé ztuhlo.
Panna cottu ozdobte dužinou mučenky, kokosem, ananasovými listy a mátou.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.
ALKOHOL A SLADKOSTI:
- Alkohol dokáže podtrhnout chuťový profil, dodat omamné aroma a v případě zmrzliny se postarat i o změkčení.
- Vyhněte se příliš levným značkám, na druhou stranu není třeba shánět exkluzivní lahve, ty ponechte pro speciální příležitosti. Ideální je zlatý střed.

Jak připravit dezerty do skleničky? 30 nejlepších receptů

Poháry a dezerty do skleničky: tiramisu, cheesecake a další

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.