Čínské knedlíčky v páře s vepřovým a krevetami

Name: Čínské knedlíčky v páře s vepřovým a krevetami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 36 knedlíčků
Cuisine: Asijská
Ingredients: 180 g hovězí maso mleté; 80 g krevety; 2 ks jarní cibulka; 2 stroužky česnek; 2 ČL zázvor (čerstvý); 1 ČL sezamový olej; 2 PL sójová omáčka; 2 PL víno červené; 2 ČL zázvor (čerstvý)

Vytisknout

Sdílet

< 60 min

4,1 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Čínské knedlíčky v páře s vepřovým a krevetami

< 60 min

4,1 (11x)

Rýžový papír, do něhož zabalíte náplň, dostanete v supermarketech a u vietnamských prodejců. Před použitím placky namočte do horké vody a pak nakrájejte na čtverce o hraně asi devět centimetrů.

Nezhasínat obrazovku

36 knedlíčků

Postup přípravy

V misce promíchejte mleté maso, krevety, jarní cibulku, česnek, zázvor, ústřicovou omáčku, olej, sůl a pepř.
Na každý čtvereček rýžového papíru položte lžičku náplně, okraje navlhčete štětečkem a vodou a zmáčkněte je k sobě tak, aby vznikl jakýsi balíček. Knedlíčky nepřeplňujte, vařením náplň trochu nabude na objemu.
Přísady na omáčku smíchejte v misce. Ve větším kastrolu nebo vysoké pánvi uveďte do varu vodu a bambusový pařáček vyložte salátovými listy. Naskládejte do něj knedlíčky, ale nepřeplňujte ho, raději si je rozdělte na víc várek.
Košíček postavte do hrnce s vodou, přikryjte a vařte v páře asi pět minut. Pak balíčky vyjměte pomocí kleští a celý postup zopakujte s těmi zbývajícími. Podávejte posypané jarní cibulkou a s omáčkou k namáčení.

Jak si připravit lahodné dim sum knedlíčky?

Čínské menu: 15 receptů pro vyznavače čínské kuchyně

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/3

Uložit do kuchařky 108x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Foodparade se přemístí z Holešovic do zahrad Trojského zámku

Druhý ročník festivalu jídla Foodparade si za své motto zvolil „I love food“ (Miluji jídlo). Navštívit ho (a zamilovat se) můžete o víkendu 8. a 9. září 2012. Organizátoři letos připravili milou novinku. Festival přemístili z Holešovické tržnice do zahrad Trojského zámku.

Stejně jako minulý rok se na Foodparade představí známé pražské restaurace a jejich šéfkuchaři, kteří se svými týmy připraví výtečná menu. Návštěvníci budou mít možnost ochutnat například thajské menu z restaurace Občanská plovárna. Kachní speciality a zvěřinu připraví restaurace U Modré kachničky. Americkou kuchyní se pochlubí restaurace Máneska. Podnik Le Patio vykouzlí nevšední gastronomický a vizuální zážitek se smaženými krevetami, hovězím masem na indonéský způsob a klasickým britským datlovým pudinkem. Na vínu si pochutnáte u stánku Wine World.

Celodenní vstupenku koupíte za 300 Kč, 200 Kč z ceny jde na konzumaci. Informace o programu a festivalovém menu najdete na www.foodparade.cz.

Připravila Irena Vaňková