Bramborové šišky s rajčátky a rukolovým pestem

Name: Bramborové šišky s rajčátky a rukolovým pestem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: rajčata cherry; vinný ocet červený; olivový olej panenský; sůl mořská; pepř; bramborové šišky; rukola; balkánský sýr; rukola; olivový olej panenský; česnek; mandle plátky; sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (6x)

Martina Kojzarová

29. 7. 2021

Bramborové šišky s rajčátky a rukolovým pestem

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (6x)

Bramborové šišky se dají koupit ve farmářských prodejnách, na trzích i v supermarketech. Můžete použít i italské gnocchi. Recepty na domácí najdete na Apetitonline.cz.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Ve vhodném přístroji rozmixujte dohladka všechny přísady na pesto kromě sýra, je-li směs příliš suchá, lze přilít ještě trošku oleje. Pak vmíchejte sýr. Podle potřeby nařeďte ještě troškou oleje či dolaďte sýrem.
Do mísy dejte rajčata, červený vinný ocet, olivový olej, osolte, opepřete a nechte stát 10 minut.
Mezitím uvařte bramborové šišky podle návodu na obalu. Sceďte je a ještě horké je ve velké míse promíchejte se 2 vrchovatými lžícemi pesta. Rozdělte na talíře či do misek a navrch dejte rajčata a rukolu. Podle chuti přidejte další pesto. Posypte rozdrobeným sýrem. Osolte a opepřete. Můžete pokropit dalším olejem.

NĚCO NAVÍC
Zbylé pesto zalijte olejem a uložte do chladničky, hodí se na toustíky, k těstovinám, do salátu, ale i k masu či rybě.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/7

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Karolininy bramborové šišky se strouhankou

10receptů

Škubánky a šulánky jako od babičky aneb Jak na nejlepší bramborové těsto

11receptů

Škubánky a šulánky aneb Jak na nejlepší bramborové těsto

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.