Bramborová polévka s houbami

Name: Bramborová polévka s houbami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g houby; 50 g máslo; 1 PL mouka pšeničná hladká; 1 l vývar zeleninový; 300 g brambory

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (26x)

Redakce Apetit

22. 3. 2016

Apetitonline.cz

Snadné

< 60 min

4,2 (26x)

Kombinace brambor a hub je léty prověřená. Neváhejte a pusťte se do bramboračky!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

50.00 g houby sušené, namočené do teplé vody nebo vývaru
50.00 g máslo
1.00 PL mouka pšeničná hladká lze nahradit hrubou moukou
1.20 l vývar zeleninový
300.00 g brambory oloupané, pokrájené
sůl
majoránka (drhnutá)
česnek nasekaný

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 258.5 kcal
Bílkoviny 8.5 g
Sacharidy 29.25 g
Tuky 10.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Houby zhruba dvacet minut povařte ve vodě či vývaru, ve kterém se namáčely. Můžete je ještě scedit přes cedník vyložený látkovým ubrouskem, zachytí se tak případný písek. Tekutinu dejte stranou a nechte ji vychladnout.
hrnci osmahněte na másle mouku; stačí dvě až tři minuty (s hrubou moukou získá polévka zajímavější strukturu).
Zalijte studeným vývarem, promíchejte, přidejte odvar z hub i samotné houby a nakrájené brambory. Mírně vařte asi dvacet minut, až budou brambory měkké.
Podle potřeby osolte. Polévku už nevařte, jen do ní ještě přidejte česnek a majoránku.

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

Brambory: jejich cesta i přehled druhů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/7

Uložit do kuchařky 246x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

Bramboračka jako od babičky: 10 nejlepších receptů na poctivou českou klasiku, která voní domovem

35receptů

Kulajda, kyselo nebo bramboračka? 35 houbových polévek

Související články

10 tipů na vegetariánská jídla z české kuchyně

Česká kuchyně je spíše „masová“ a vegetariánská jídla v menu tradičních českých podniků stále často tvoří hlavně smažený sýr. Bezmasých jídel nabízí česká kuchyně však mnohem více. Pojďte se s námi podívat na deset nejlepších českých vegetariánských pokrmů podle Apetitu.