Vinný zabaglione s ovocem

Name: Vinný zabaglione s ovocem
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Italská
Ingredients: 4 ks žloutek; 2 bal vanilkový cukr; 150 ml víno šumivé

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,8 (9x)

Redakce Apetit

15. 1. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

4,8 (9x)

Rychlé a výtečné, ale chce to trochu cviku. Malé varování: jakmile přátelé zjistí, že tuhle italskou klasiku zvládáte levou zadní, budou ji po vás chtít znovu a znovu!

Nezhasínat obrazovku

6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

4.00 ks žloutek
2.00 bal vanilkový cukr
150.00 ml víno šumivé suché
citron pár kapek, lze nahradit pomerančem
ovoce lesní plody, jahody

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 387.33 kcal
Bílkoviny 11.33 g
Sacharidy 36.33 g
Tuky 20.67 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Opláchněte ovoce a narovnejte ho na talíře nebo do pohárů.
Žloutky a cukr v misce zalijte sektem a zakápněte citrusovou šťávou. Ve vodní lázni rychle šlehejte metličkou; vznikne pěna, která působením tepla houstne. Když se v ní po vytáhnutí metličky tvoří špičky, naaranžujte ji na ovoce tak, aby nepřekrývala nejhezčí kousky.
Servírujte okamžitě, aby krásný kyprý povrch neměl šanci klesnout.

Know how mistrů
Dokonalý vinný zabaglione potřebuje vodní lázeň. Připravte si kastrůlek s trochou vody, misku a metličku s mnoha proutky nebo ponorný šlehač. Přiveďte vodu k varu, pak na kastrůlek posaďte misku a šlehejte…