Tymiánové kuře s krémovými žampiony

Name: Tymiánové kuře s krémovými žampiony
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ks kuřecí prsa; 1 ČL citronová šťáva; 2 snítky tymián; 1 PL mouka pšeničná hladká; 2 PL olivový olej; 400 g žampiony; 2 stroužky česnek; 150 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,8 (17x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 60 min

4,8 (17x)

Jemné kuřecí maso má k aromatickému tymiánu výjimečně pozitivní vztah. Vůně byliny krásně propojí i smetanu a houby. Skvělý souzvuk!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na střední teplotu (zhruba 160 stupňů). Maso osolte, opepřete (nejlépe čerstvě mletým pepřem) a potřete olejem a citronovou šťávou. Posypte ho lístky tymiánu, ale část si jich nechte na později. Kuřecí prsíčka poprašte moukou, přebytek oklepejte.
V silnostěnné pánvi rozehřejte olej a opečte na něm maso, nejprve kůží dolů. Po pěti minutách ho otočte a pečte ještě zhruba deset až patnáct minut; občas ho obraťte. Hotové plátky odložte na talíř nebo pekáček a vložte do předehřáté trouby, aby zůstaly teplé. (Nebo je jenom zabalte do alobalu a dejte stranou.)
Odlijte z pánve většinu oleje. Vsypte houby i nasekaný česnek a na prudším plameni opékejte, aby houby začaly měknout. Potom vmíchejte smetanu, zbylý tymián, osolte, opepřete a dvě tři minuty vařte. Ideální přílohou jsou nové brambory a jednoduchý zelený salát.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Tymiánové kuře s krémovými žampiony

Uložit do kuchařky 411x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

50receptů

Když houby nerostou: 50 receptů se žampiony, hlívou, shiitake, jidášovým uchem a s dalšími houbami, které koupíte v obchodě

Smetanová houbová omáčka z čerstvých hub

117receptů

Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

Související články

Bedlové škvarky v sádle s chlebem a nakládanou zeleninou

Týden s Apetitem: 5 večeří pro houbaře. Od krémového rizota po škvarky z bedel

Houby jsou víc než jen lesní úlovek do smaženice. Voní podzimem, mají nezaměnitelnou chuť a dokážou proměnit i obyčejné jídlo ve slavnostní. Připravili jsme pro vás pět receptů na celý týden – lehké, syté i netradiční. Takže jestli jste se o víkendu vrátili z lesa s košíkem plných hub, budete vědět, co vařit.